Корейско цвекло

Няколко пъти месечно моето семейство ме моли да готвя пикантни кисели зеленчуци и аз не мога да им откажа. Освен моркови, те също много харесват корейското цвекло. Това е най-вкусната рецепта, която мога да предложа. Беше споделено с мен от съсед, който ми каза, че можете да приготвите повече от един морков, много други зеленчуци по този начин (вижте рецептата Корейска тиква).
Тогава всичките ми запаси от моркови изчерпаха и аз не знаех какво да правя. Тук съветите на моята мила съседка ми помогнаха и реших да оберя цвеклото. Имах много от него, така че всичко ми беше достатъчно за мариноване. Цялото семейство беше доволно от резултата, а аз бях най-вече, защото се оказа не само безумно вкусно, но и много полезно. Всички лекари, всички кардиолози се съветват да ядат сурово цвекло, тъй като това е основният укрепващ продукт за сърцето и кръвоносните съдове..



Необходими продукти:
- 800 грама цвекло-
- 3-4 скилидки чесън-
- 1 чай. л. сладка червена чушка-
- 1/2 чай л. млян черен пипер-
- 1 чай. л. смлян кориандър-
- 1 таблици. л. гранулирана захар-
- 1 чай. л. сол-
- 3-4 маси. л. столов оцет-
- 100 грама зехтин.



Обелвам цвеклото, изплаквам го и избърсвам на сухо със салфетка. Обикновено купувам цвекло, което е тъмно на цвят и винаги има сладък вкус..



С помощта на корейска ренде търкам кореноплодния зеленчук и получавам удължени тънки влакна.



Стискам целия чесън към цвеклото, така че предястието да се окаже пикантно.



Изсипвам гранулирана захар заедно със сол, разбърквам, така че цвеклото вече да е мариновано.



Смесвам всички подправки: черен пипер, смлян кориандър и сладка червена чушка. Изсипвам този набор от подправки в цвеклото, за да направя истинско корейско ястие..



Сега го заливам със зехтин, а след това със столов оцет. Дресингът е готов, като се разбърква ястието.



Корейското цвекло трябва да се маринова, да се влива поне 3-4 часа. Оставям я на хладно място.



След това я сервирам на трапезата, така че всеки да оцени закуската от корейско цвекло на истинската си стойност. Добър апетит!
Предлагам също да потърсите Рецепта за корейски морков с подправка от корейски морков