Аджика с чесън и червен пипер. Рецепта със снимка

Съставки:
1. Домати - 2 кг,
2. Български червен пипер - 2 кг,
3. лют лют червен пипер / горчив червен пипер - 0,5 кг,
4. Чесън - 0,5 кг,
5. Захар - 1 чаша или 200гр,
6. Сол - 1 чаша или 200гр,
7. Оцет 8-9% - чаша или 200гр.

Това е рецепта за доста пикантна аджика. За тези, които харесват не твърде лютите подправки и сосове, е по-добре да намалите количеството лют пипер и чесън с 2-3 пъти, 150-200 грама и от двете ще са достатъчни. Съсредоточете се върху вашия вкус.
Измийте доматите и ги нарежете на парчета, за да се поберат в месомелачка. Обелете чушките и лютите чушки от семена и бутчета и също нарежете.

Обелете чесъна и каймата заедно с доматите и черния пипер.

В отделна купа смесете сол, захар и оцет и разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят напълно. След това комбинирайте всички съставки, разбъркайте старателно и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Подредете още горещата аджика в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Ако имате достатъчно място в хладилника, тогава аджика може да се съхранява в нея. В този случай аджика не се вари, а просто се сгъва след смесване на всички съставки в буркани и се поставя в хладилника. В това състояние той може да се съхранява доста дълго време и запазва необичайния свеж вкус на домати и чушки..

Аджика се сервира с ястия от всякакъв вид месо и риба. И малко аджика преди вечеря ще подобри апетита ви. Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да внимават за такива пикантни ястия и да не консумират голямо количество от тях наведнъж..

рецепта, предоставена от OksanaYevgenyevna