Вкусно сладко от кайсии без костилка: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Днес предлагам да се попълнят запасите с ярки слънчеви буркани, появата на които вече повишава настроението. На дневен ред е домашно сладко от кайсии с костилка. В зависимост от това какъв вид кайсии имате, можете да направите различни сортове сладко. 

Така например, ако разнообразието на вашите кайсии е сладко, плътно по структура и е с малки размери, сладкото може да се направи от филийки, без да ги смилате в хомогенна маса. За такова сладко вземете същите пропорции обелени кайсии и гранулирана захар, комбинирайте и настоявайте за 5-6 часа. След като сладкото се вари в продължение на пет минути, охлажда се и отново се вари, процедурата се повтаря три до четири пъти.

Можете също така да готвите конфитюр на филийки, но в сироп, първо сварете сиропа, след това сварете кайсиите в продължение на пет минути, като всеки път напълно охладете сладкото. Така резените ще се накиснат в сироп и ще станат прозрачни. И днес ще направим сладко от меки, узрели и сладки кайсии. Това сладко се готви хомогенно. По желание сладкото се овкусява с ванилова захар или добавки под формата на портокалова / лимонова кора. Сладкото е подходящо за пайове, слой бисквити, добавка към питки със сирене или палачинки.

Съставки:

1. 
   
   
   

   Кайсии - 500 g

2. Захар - 500 g

Вкусно сладко от кайсии без костилка: процес на готвене

Първата стъпка е да подредим всички кайсии, да изхвърлим гнилите и развалени, меки и узрели, просто ни трябват. Измийте кайсиите в хладна вода, след това изсушете малко. Обелете всички кайсии.

Прехвърлете кайсиевата каша в купа за блендер или месомелачка. Смелете кайсиите на голяма мощност в хомогенна маса, пюре. Също на този етап можете да добавите малко портокалова каша, лимонова кора или други плодове / плодове към кайсиите..

Прехвърлете портокаловото пюре в тенджерата.

Изсипете цялата порция гранулирана захар. Също така, ако желаете, добавете 20 грама торба ванилова захар или капка ванилова есенция.

Преместете тигана на огъня, варете сладкото за половин час. Периодично разбъркайте сладкото с дървена шпатула, като не оставяте да изгори. Също така сладкото не трябва да бърка твърде много. Докато сладкото стигне до готовност, пригответе бурканите - измийте обилно със сода и стерилизирайте по удобен начин. Сварете капаците в чиста вода за десет минути.

Подредете вареното сладко в стерилни буркани. Навийте и поставете консервите с главата надолу, покрийте с вълнено одеяло, оставете за 24 часа. След ден прехвърлете сладкото на хладно и тъмно място, където да го съхранявате.

Приятен апетит!