Компот от кайсии

Кайсиите за зимата се берат под формата на конфитюри, консерви, картофено пюре, компоти ... Рецептите за компоти от кайсии се различават един от друг по начина на приготвяне: в някои плодове се слагат цели, в някои се нарязват наполовина и семената се отстраняват от тях. Домакините често добавят към „Компот от кайсии. Рецепта " ягоди, череши, сливи и други плодове. Асортираният компот се навива за зимата от много, но все пак повечето предпочитат традиционните, „чисти“ рецепти, без примеси.

За тази класическа рецепта ви трябват цели кайсии със семена. Плодовете могат да се приемат както плътни, така и меки, но леко неузрелите плодове няма да загубят своята цялост и представяне до зимата. Готвя "Кайсиев компот" рецепта не е нужно много време. Готви се дори по-бързо, отколкото се прави консервиране на сокове, да речем, череша или ябълка.

Съставки за приготвяне на компот от кайсии:

1. без костилки кайсии;
2. 0,3 кг гранулирана захар;
3. 1 литър вода.

Средно изчислението на захарта се приема като 0,3-0,4 кг на литър вода. Но, като искате да подсладите напитката или ако кайсиите са достатъчно кисели, тогава можете да сложите повече.

Процедурата за приготвяне на компот започва с измиване на плодовете и отстраняване на опашките. След това кайсиите (със семена !!!) се слагат в стерилизирани сухи буркани с обем 3 литра. Броят на плодовете в буркана може да се регулира независимо и да се доведе до желаната гъстота. За течен компот ще са достатъчни 12-15 плода на буркан.

Водата в тавата се довежда до кипене и в нея се изсипва гранулирана захар. Сладката вода се вари няколко минути, докато захарта се разтвори напълно. След това горещ сироп се налива в бурканите до самата шия. След това бурканите се покриват с капаци и се оставят на масата за 5-7 минути. Сиропът се отцежда обратно в тенджерата (оставя се кайсиите в бурканите) и отново се вари. Кайсиите се заливат втори път с кипящ сироп и бурканите се навиват веднага. Рулцата се увиват с главата надолу и се оставят сами, докато изстинат.

Компот от кайсии ще бъде чудесно лакомство през зимата, когато наистина искате нещо свежо и вкусно. В крайна сметка онези плодове, които не можем да си позволим да купим през зимата, могат да се приготвят през лятото. И ако готвите компоти за зимата без стерилизация, тогава те обикновено ще ви отнемат минимум време.

За да компенсираш неустоимия си плодов копнеж през зимата, отлепи компот от пресен кайсия. В допълнение, те са идеални за украса на пайове, торти, за плодова салата и за пълнене на пайове..