Гъбена аджика за зимата

Гъбена аджика за зимата, рецепта със снимка на която предлагам, е такъв деликатес, който приготвям всяка година. Не винаги е вярно, навивам го в буркани, понякога просто го готвя и като семейство ядем аджика след седмица. Излиза наистина вкусно. Искам да отбележа обаче, че за хората, които обичат всичко много пикантно, няма да се получи. Тъй като има повече вкус гъбен хайвер, вероятно. Можете, разбира се, като опция, леко да подобрите рецептата и да добавите голямо количество люти чушки или чесън. С тях аджиката ще стане по-пикантна и богата на вкус..
За приготвянето на аджика най-често се използват шампиньони. Въпреки това, други вероятно също ще работят..
Освен гъби, към аджика се добавят и лукът и морковите. Но, нека се спрем на необходимите продукти и тяхното количество по-подробно..
Така че съставките:
- 2 килограма гъби,
- 500 грама моркови,
- 500 грама лук,
- 0,25 литра слънчогледово масло,
- 0,25 литра домашен домат,
- сол,
- захар,
- млян черен пипер
Добавете последните съставки според вашия вкус.



Как да готвя гъба аджика за зимата. На първо място измийте гъбите, нарежете ги на 4 парчета и поставете в купа. Залейте ги с вода и варете 3 минути.



След това ги сложете на сито и оставете водата да се отцеди навсякъде..



Навийте варените гъби през месомелачка.



Запържете нарязания лук и настърганите моркови в тиган.
Към тях добавете усукани гъби..
След това добавете сол, захар, черен пипер и домат. Както казах по-горе, ако харесвате всичко пикантно, тогава добавете лют пипер към гъбената маса.






Варете сместа под капака за около десет минути.
Поставете гъбата аджика от гъбите в буркани, които са запечатани с капаци.
Няма нужда да стерилизирате буркани с аджика, те са прекрасни и стоят така през цялата зима.