Аджика пикантна

Приготвянето на аджика има своите малки нюанси и тайни, спазвайки които, можете да приготвите ястие възможно най-близо до оригинала и да избегнете погрешни схващания в рецептата. така, пикантна аджика за зимата не трябва да съдържа:

1. Домати, които разреждат истинския вкус на ястието.
2. Керът. Дори и с нея аджика за зимата оказва се не толкова остър.
3. Ябълки. Плодовете в аджика очевидно са излишни.
4. Растително (слънчогледово) масло.
5. Лук лук.
6. захар.
7. Аспирин. Това е сос, а не консерва.

Списъкът продължава. Но е по-лесно да се напише какво може да се сложи в абхаската аджика: люти чушки, билки, подправки, сол, чесън. Всички останали съставки работят добре с други сосове и подправки.

Но стюардесите не могат да приемат едно нещо. Това е, че домати не могат да се добавят към аджика. И все пак се опитват да нарушат рецептите или да смекчат прекалено горящия вкус на ястието.. Аджика от доматена пикантна сега се смята за класика. Затова и той ще я сготви. За приготвянето на аджика пропорциите на компонентите могат да се наблюдават приблизително, по-точно - "по око". В крайна сметка, понякога можете да го направите по-рязък, а понякога искате да го направите по-сладък или кисел. Това свойство лесно се променя от съотношението домат към люта чушка и количеството сол.

"Лютивка. рецепта готвене “:

Избраните зеленчуци се измиват. Доматите се нарязват и се обръщат в месомелачка. Горчивият пипер (цял) се превърта отделно. След това изсипете картофеното пюре в тенджера и гответе на умерен огън..

Междувременно се приготвя чесънът. Обелена и смляна, тя се добавя в тенджерата заедно с пюрето от лют пипер, когато 1/3 от течността вече е сварила от нея (10 минути преди завършване). И не забравяйте да се разбърквате!

Солта, оцетът и подправките също се добавят към края. Но постепенно и още по-добре на етапи, на порции - всеки път вземане на проба. Кога пикантна рецепта за аджика готов, може да бъде опакован в контейнери за зимно съхранение и запечатан.