Домашни залези

Най-плодородното време за правене домашно шиене за зимата, разбира се, лятото и есента, именно в този период градините са пълни със сочни плодове, а зеленчуците узряват в лехите. Освен това, ако имате безплатен достъп до зеленчуци и плодове, тогава няма да е излишно да се запасите с тях за зимата, това може да стане чрез замразяване, мариноване, консервиране. 

Всяка любовница има своя собствена шиене на домашни рецепти, и всички се опитват да го направят възможно най-вкусно и по-добро, но понякога поради нарушение на рецептата или други фактори, капакът може да започне да набъбва на затворен буркан, това показва, че консервирането се е влошило.

Основното е, когато го правите домашно шиене, Измийте бурканите правилно, докато станат лъскави, те трябва да са идеално чисти. Въпреки това, когато миете, най-добре е да не използвате химикали, в идеалния случай почистете бурканите със сода за хляб, можете да ги избършете с алкохол. Стерилизацията не е необходима, ако след това сложите пресни зеленчуци или плодове в буркана, бурканът ще се загрее сам, когато няколко пъти излеете вряла вода върху съдържанието му.

Когато го правите кисели краставички с черен пипер, добавяте оцет, най-често той предотвратява ферментацията, но в някои случаи, ако са били използвани гнили зеленчуци, това няма да ви спести от подуване на капака.

Но когато го правиш зимни домашни салати, най-добре е да излеете оцета директно в буркана, а не във врящата марината.