Салата за зимата. Домати, чушки

За приготвяне на вкусни, ароматни, витаминни и питателни салата за зимни домати, чушки, моркови и лук, в които са основните съставки, трябва да изберете узрели сочни домати - три килограма, многоцветни (зелени, жълти, червени) чушки - един килограм, средни глави лук - един килограм, а сладки моркови също един килограм. А също така за салата ще ви трябват триста грама растително масло (слънчогледово), двеста грама столов оцет (9%), триста грама гранулирана захар и две супени лъжици сол.

така, вкусна салата за зимата - домат, пипер, моркови и лук - метод на готвене.

На първо място, ще приготвим буркани за нашата салата, като всички подобни закуски домашно шиене, нашето също е по-удобно да се консервира в буркани с вместимост 0,5, 0,7 и 1 литър. Затова ще подберем точно такива буркани и ще ги почистим обилно с обикновена сода за хляб и ще ги изплакнем с гореща вода няколко пъти, за да изплакнем всичко старателно.

След това върху голяма тенджера с вряла вода слагаме гевгир или сито и ние редуваме слагаме бурканчетата си в него за 10-15 минути, с врата надолу, така че да бъдат правилно стерилизирани над пара. Можете също да пастьоризирате контейнери във фурната или микровълновата..

След като консервите са готови за консервиране, започваме да подготвяме нашите салата за зимата.Pomidora, пипер рецепта предполага да се измие, обелва и нарязва на тънки кръгчета и пръстени.

След пипера и доматите вземете морковите, обелете ги, измийте ги и ги разтрийте на ренде за зеленчуци (едро), можете да използвате и рендето, предназначено за готвене Корейски моркови за зимата.

След това поемаме лука, ще го обелим, изплакнем го с вода и го нарежем на пръстени - ако луковиците са с малки размери или на половин пръстени, ако попаднете на големи глави.

След това поставяме всички подготвени зеленчукови съставки в една голяма купа - тенджера или леген и пристъпваме към приготвяне на пълнежа за марината.

За целта вземаме оцет, растително масло и сол, смесваме всичко в един съд и довеждаме до кипене, след което кипваме пълнежа за 5-7 минути.

След това пълним нашите зеленчуци с варени, горещи заливки, слагаме ги на максимален огън и довеждаме до кипене. След като салата заври, намаляваме котлона до минимум и варим, като разбъркваме, 20-25 минути до пълното сваряване, така че всички зеленчуци да са добре сварени, да станат меки и сочни.

На следващо място, внимателно подредете горещата, готова салата върху загряти консерви (така че да не се напукат) и бързо ги навийте с варени калаени капаци, като използвате специално устройство за зашиване.

След това внимателно обърнете всеки затворен буркан със салата с главата надолу и го прехвърлете в това положение под одеялото за по-нататъшна самостерилизация в продължение на два до три дни.

Ще съхраняваме готовата зеленчукова салата от домати, чушки, лук и моркови в хладна килерче или изба за не повече от две години, както и салата за зимата рецепта "Празник на цвеклото" със стъпка по стъпка снимки които ще намерите на нашия уебсайт.