Пикантни закуски за зимата

Всяка домакиня има своя уникална рецепта за пикантна закуска за зимата, която е много обичана от цялото й семейство и приятели и я считайте за най-добрата.

Искаме да ви поканим да попълните вашия арсенал от домашно приготвени препарати и да ви представим малка селекция от топли закуски за зимата..

1. Горещи закуски за зимата - цвекло с хрян.

Необходими съставки:

- прясно цвекло - шестстотин грама

- настърган хрян - шестдесет грама

- вода - двеста и петдесет милиграма

- оцет 6% - двеста и петдесет милиграма

- канела - пет грама

- карамфил - три пъпки

- дафинов лист - две неща

- захар - една супена лъжица

- сол - една чаена лъжичка

- черни пиперки - шест грах

Метод за приготвяне на закуска:

Първо сварете цвеклото в корите, след това охладете и ги обелете. Нарежете свареното цвекло на малки парченца

Измийте хряна, обелете като обикновените моркови и разтрийте на ситно ренде или нарежете през месомелачка.

На следващо място, нека приготвим маринатата. Първо разбъркайте сол и черен пипер във вода, след това добавете карамфил и дафинови листа, сложете всичко на огън и донесете да заври. Щом водата заври, налейте оцет в нея.

На дъното на чисти, сухи буркани сложете парчета цвекло, след това слой настърган хрян, отново цвекло и отново хрян. Така пълним бурканите до самия връх и пълним с гореща варена марината.

Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в голям съд с вряща вода за стерилизация за 30 минути. Тогава бързо ще извадим консервите за закуска и навиваме.

Трябва да съхранявате такава закуска, като пикантна аджика при стайна температура.

2. Пикантни закуски за зимата - морков хайвер.

Необходими съставки:

- моркови - един килограм

- лук - лук петстотин грама

- доматена паста -? очила

- растително масло - една чаша

- вода -? очила

- чесън - 5 скилидки

- дафинов лист

- сол

- млян черен пипер

Метод за приготвяне на закуска:

Първо обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в тиган с растително масло до златисто кафяво.

На следващо място, добавете доматено пюре, слънчогледово масло, дафинов лист, черен пипер и сол към лука. Разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и оставете да къкри 20-25 минути.

Междувременно почистете и измийте морковите, а след това ги настържете на ренде за зеленчуци (груби), можете да използвате специална ренде за готвене Корейски моркови за зимата. След това го задушаваме в отделен тиган с растително масло и малко вода до омекване.

В края добавете морковите към лука, изцедете чесъна през преса, разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за още 15-20 минути. След това веднага подреждаме закуската върху пастьоризирани кутии и навиваме капаците.

Слагаме нашия детайл за съхранение на хладно място, където обикновено съхранявате всичко домашно шиене.

3. Пикантни закуски за зимата - закуска "Ogonyok".

Необходими съставки:

- домати - един килограм

- хрян - сто грама

- чесън - сто грама

- сол - две чаени лъжички

- захар - една чаена лъжичка

Метод за приготвяне на закуска:

Измийте и почистете всички съставки (домати, чесън, хрян), а след това ги смелете заедно или ги накълцайте с хранителен комбайн.

Към получената маса добавете захарта и солта и разбъркайте добре. След това ще разпределим предястието в предварително измити и пастьоризирани буркани и ще завием капаците.

Можете да поддържате такава закуска студена през цялата зима..