Червени боровинки със захар за зимата без готвене: златни рецепти със снимки

Заготовка "Червени боровинки със захар за зимата без готвене„Ще бъде като богиня във всеки дом! Особено тя ще ви помогне от зимни настинки и недостиг на витамини. Този сочен и донякъде необичаен северно зрънце е похвален с причина: той наистина е изключително богат на витамини и има много полезни - лечебни и лечебни свойства. А технологията на готвене без варене не само оставя червените плодове непокътнати, но и не „убива“ витаминния състав и онези компоненти, за които реално се добива.

В суровия си вид не всеки ще може да яде червени боровинки, благодарение на които укрепват имунната система и се борят с настинки. И тук "Живо" сладко без готвене предизвиква интерес дори у децата и с удоволствие се наслаждават на сурови вкусни лакомства. Червените боровинки, настъргани или коркови „под захарен корк“, могат лесно да се превърнат в приказно здравословен сладко-кисел компот или плодова напитка с антипиретични качества, които всички възрастови категории деца ще пият без капризи и ще бъдат много полезни за възрастни.

Червени боровинки със захар за зимата без готвене: Рецепта 1

От един килограм узрели плодове (в същото време се вземат цели, не се смачкват и не се развалят) и същото количество гранулирана захар, се получава отлично сладко с изход в три буркана по 0,5 литра всеки. Плодовете са много внимателно сортирани (защото качеството на ястието зависи от това), така че да се получи първокласен деликатес.

Червените боровинки трябва да се "втвърдят" във вряща вода, да я излеете в гевгир и да я потопите няколко пъти в доста гореща вода. След това се разстила върху покритата повърхност на масата и изсъхва. Дори е препоръчително процедурата за измиване да се повтори 2-3 пъти, тъй като в края на краищата суровините няма да се варят и технологията за приготвяне на горски плодове трябва да се следва отговорно. Срокът на консервиране на сладкото ще зависи от степента на чистота. Направете същото с червени боровинки и замразяване на горски плодове. 

Качествено приготвените плодове се смилат в блендер. Фокусирайки се върху количеството на преработените продукти, смилането се извършва на няколко преминавания, тоест на порции. Въпреки че сред методите, съществуващи в готвенето, можете да смилате с хранителен комбайн или месомелачка. Единственият недостатък: плодовете се спукват в месомелачката, а сокът може да разпръсне всичко наоколо, а корите запушват мрежата на устройството и трябва да се почистват редовно. В блендер се слага до 500 г от оригиналния продукт и след 5 минути рецептата „Червени боровинки със захар за зимата, без да се готвят бързо»В присъствието на отлично хомогенно ягодово пюре.

Приготвеното пюре се прехвърля в чист и сух емайлиран съд и се смесва с килограм захар. Това съотношение 1: 1 се отнася за настърган калина, френско грозде, малини и други плодове. Между другото, в някои случаи се прави съотношение 1: 1,5, което ви позволява да съхранявате лакомства дори с умерена прохлада. Сместа се разбърква, докато кристалите изчезнат, и се оставя 3-4 часа на кухненската маса, като се разбърква редовно за обилно сокове и окончателно разтваряне на захарта. 

Предварително стерилизирани стъклени буркани с малка денивелация се пълнят с готовата маса и се затварят с найлонови капачки. Също така контейнерът може да бъде херметически навит на основата. Мястото за съхранение е хладилник или студена изба, където здравословното и удивително вкусно „живо“ сладко ще продължи повече от един месец.

Рецепта 2 

За запушването на червените боровинки „под захарния корк“ се изисква малко по-малко, отколкото в предишната рецепта. Така на килограм плодове ще са необходими 0,85-0,9 кг бели сладки кристали. Добивът на продукта няма такъв сладък, дори сладък послевкус, както се казва, при умереност не губи срока си на съхранение. Тя се запазва от кора, образувана на повърхността на детайла от течащия плодов сок със захар. И благодарение на "тапата" се предотвратява достъпът на въздуха до продукта.

Правилно изплакната и добре изсушена ягода се смила по удобен начин, покрива се с 3 чаши захар и се поставя на студено до следващия ден. През нощта достатъчно количество сок ще изтече и ще разтвори пясъчни зърна. По проба касис заготовки със захар, вещество от червена боровинка се поставя в стерилизирани буркани от 500 ml. 

Кръговете се изрязват от пергаментова хартия с диаметър, малко по-голям от ширината на контейнера (буквално с 2 см) и се поставят директно върху повърхността на суровото сладко. За всеки кръг се изсипват 2-3 супени лъжици захар и съдовете се затварят с пластмасови капаци, изваждат се на студа до замръзване.

Рецепта 3 

Възможно е да се приготвят настъргани сладки червени боровинки за замразяване и съхранение във фризера. За тази цел се вземат:

- 1,5 килограма червени боровинки,

- 0,2-0,25 кг гранулирана захар.

Плодовете за предложеното ястие се приготвят по традиционен начин: измиват се, изсушават се, ако е възможно и се избърсват по най-простия, удобен начин. Тогава вкусни червени боровинки със захар за зимата без готвене опаковани в чисти съдове (стъклени или пластмасови) или изсипани в торбички и скрити във фризера. Между другото, захарта може да се смеси с горските плодове или просто да се поръси отгоре (по-късно, при размразяване, съставките все още ще се смесват). Също пюрето от червена боровинка е замразено без захар изобщо, запазвайки естествения вкус.

Рецепта 4 

Добър резултат се получава от технологията на приготвяне на "настъргано" настъргано боровинково сладко с портокал. Киселинността на плодовете се допълва ефективно от цитрусови нотки и характерен аромат. От съставките за лакомството ще ви трябва:

- 1 килограм червени боровинки,

- 0,2-0,3 кг оранжево,

- 1,5 килограма захар.

Според рецептата "Как да готвим боровинки със захар за зимата, без да готвим»Плодовете предварително се изплакват със студена вода, изсушават се и се избърсват или навиват на месомелачка. Направете същото с портокал, но не забравяйте да отлепите корите от него и разглобете пулпата на филийки. Хомогенните маси са свързани и покрити с гранулирана захар. 

Сместа се поставя на водна баня и се затопля. Но в никакъв случай не трябва да се вари! Целта на нагряването е само да се разтворят сладките зърна. Топлите червено-цитрусови лакомства се подреждат в малки буркани и се запечатват с капаци. Запушването се охлажда при стайна температура и се поставя в хладилника. Тази заготовка се използва за приготвяне на невероятно сок от горски плодове - тоник и здравословна напитка.

Рецепта 5 

Друг начин за приготвяне на настърган конфитюр от червена боровинка включва следните компоненти:

- 1,5 г горски плодове,

- 1,5 кг портокали с тънки кори,

- 3 килограма гранулирана захар.

Ванилията също се добавя към десерта, но доста малко, само за да подхване вкуса, но не и да го чука.

Сортираните червени боровинки се измиват, изхвърлят в гевгир и след това върху кърпа за висококачествено сушене. Зрелите портокали (без обелване!) Се изплакват с топла вода - дори можете да използвате мека четка по време на измиване, като премахвате всички замърсявания и химикали от плодовете, които се използват от вносителите на цитруси. Внимателно обработените портокали се нарязват на филийки заедно с ароматната кора. И за да няма вкус горчив, трябва да накиснете плодовете в гореща вода (около 70 градуса) за 5 минути.

Цитрусовите плодове с горски плодове се обръщат през месомелачка. В същото време можете да пропуснете гранулирана захар за по-нататъшното й бързо разтваряне. Суровият десерт се изсипва в буркани, затворен - съхранението се приема в умерена прохлада на тъмна стая.

Рецепта 6 

Кендирани боровинки със сигурност ще се превърнат в любимо лакомство на децата. По принцип обикновените настъргани червени боровинки, смесени със сладък пясък, също се считат за захаросани, но в тази рецепта плодовете остават непокътнати и приличат на витаминни бонбони. За готвене се нуждаете от:

- 500 г горски плодове,

- 500-600 г захар,

- вода.

В някои случаи се използва пудра захар, която не изисква толкова време, за да се разтвори, за разлика от кристалите.

Реколтата от горски плодове се подрежда, измива. Ако е възможно, всеки плод се набожда с шевна игла или клечка за зъби, така че да бъдат правилно напоени със сироп. Водата се налива в емайлиран съд и се вари с повече от половината захар, докато зърната изчезнат (отнема приблизително 3-4 минути). Червените боровинки се заливат с горещ сироп. Съдът се покрива с кърпа или капак и се оставя за една нощ на студено място или дори в хладилник. Понякога червената боровинка се абсорбира през деня, след което сиропът се отцежда от нея и се използва за всяка друга цел или препарат. А плодовете директно от сиропа - докато са още мокри - се навиват на захар или на прах, сушат се и се изсипват в сух контейнер или пластмасов съд. За съхранение "сладкишите" се отстраняват на студа.

Рецепта 7 

Конфитюр от ябълкови ябълки или лакомство с портокал определено е чудесно лакомство. Но можете да разгледате тези заготовки от другата страна и да ги направите като ефективно средство за защита при зимни настинки. В този случай а оригинални червени боровинки със захар за зимата без готвене, и още по-добре - с мед. Самият мед е отличен продукт против настинка, а в комбинация с горски плодове проявява невероятни свойства, полезни за организма.. 

За да се приготви "лекарството", плодовете се сортират с особено внимание, измиват се и се пюрират с помощта на потопяем блендер. След това полученото пюре се смесва с натурален (винаги пресен!) Мед и се поставя в предварително стерилизирани буркани. Според съотношението на съставките се поддържа следната пропорция: за 100 г ягодово пюре - 2-3 супени лъжици. пчелен мед. След като затворите контейнера с найлонови капаци, контейнерите се поставят на студено. 

И можете също да добавите лимон. Тогава лечението срещу настинка ще се превърне в панацея за грипа. В този вариант 0,5 килограма боровинки се комбинират с? чаша мед (за предпочитане течна вар) и един натрошен лимон. Избраните плодове се смилат в месомелачка заедно с цитрусовите плодове и се разбъркват, като се добавя мед на тънка струйка. Готовата маса се пакетира в половин литрови буркани, затваря се и се поставя в хладилника. В отделни ситуации, когато се извършва сурово сладко без захар или поне мед, трябва да се помни, че това съкращава срока им на годност и налага по-строги изисквания към условията на съхранение.

Рецепта 8

Последната рецепта няма нищо общо с приготвянето на настъргано ягодово пюре със захарни кристали. Но това го прави не по-малко популярен в широка гама от червени боровинки. Това са плодове в собствен сок или, както ги наричат, в естествената им форма, които се приготвят както със захар, така и без тях. За рецептата ще ви е необходим контейнер за зашиване (измит и стерилизиран с пара или във фурната). Червените боровинки се сортират, като се отстраняват нискокачествените и ментата, слагат се в тенджера и се бланшира за около 5 минути. 

След това плодовете се разпръскват в бурканите и се заливат с вряла вода. Захарта може да се добави към горските плодове, дори преди да се излее стръмният вар, на вкус и тогава тя ще се разтвори и ще се смеси с вода и освободен сок от червена боровинка, което ще направи въртенето по-изразително и вкусно. След това контейнерът се покрива с калаени капаци и се стерилизира на водна баня до половин час. Остава само да навиете контейнерите, да ги обърнете с главата надолу и да ги увиете, докато изстинат. Прохладна изба или мазе се счита за идеално място за съхранение..

Според втория метод за запушване на червените боровинки в собствения си сок, плодовете се приготвят по същия начин, както в предишния метод и други рецепти "Червени боровинки със захар за зимата, без да се готвят вкусни". Само пълненето се извършва не с вряла вода, а със сок от червена боровинка, загрят до 75-80 градуса. Сокът се използва готов (съхранява се) или се приготвя независимо. За последния вариант плодовете на червената боровинка се „гонят“ през сокоизстисквачка, изстискват се и се държат на печката при умерен огън до желаната степен на загряване. Бурканите, пълни с плодове и сок, се покриват с железни капачки и се стерилизират за около 30-40 минути. Много удобно е да използвате мултикукър за загряване на сок- червени боровинки в бавна готварска печка доведена до определена - необходима - температура, без да предполагате, както в случая с печката.