Медени гъби: рецепти за зимата

Рецепти за гъби с мед за зимата

всяка домакиня трябва да има, защото тези гъби имат прекрасен вкус и невероятен аромат. Искате да се запознаете с тях и вас?

Мариновани гъби: рецепта

Сварете обелените и измити гъби (не забравяйте да добавите сол към тях). Отстранете пяната, която се образува в процеса с нарязана лъжица. Изсипете течността в друг съд. Направете марината пълнеж. За да направите това, смесете в литър вода супена лъжица сол, две супени лъжици захар, хвърлете в няколко скилидки, черни пиперки, лаврушка. Комбинирайте индийското орехче и чесъна. Трябва също да добавите 10 с. Л. Към пълнежа. лъжици киселина с оцет. Сварете гъбите в маринатата, подредете в стерилни съдове, запечатайте.

Мариновани гъби - рецепта със снимка

Необходими продукти:
- гъби - 5 кг
- слънчогледово олио - 45 g
- сол, гранулирана захар - 100 g всяка
- столов оцет - голяма лъжица
- вода - един и половина литра
- люти чушки - 0,3 g
Стъпки за готвене:
Изсипете обелените медени агарици за половин час със студена вода, прехвърлете в сито. Прехвърлете плодовете във вряща вода, изсипете в студената марината, сложете на печката. След като заври, варете съдържанието за 40 минути на най-ниския огън. Отстранете варовика. Охладете, залейте с малко растително масло, покрийте с найлонови капачки.

Обмислете това събиране на медоносни агарици за зимата.
Фото рецепта за гъби с мед
Съставки:
- гъби - 2,2 кг
- гранулирана захар - 2 супени лъжици
- литра вода
- сол - 4 малки лъжици
- канелени пръчици - 3 бр.
- подправка - 6 грах
- lavrushka - 3 броя.
- скилидка пъпка - 4 броя.
- оцетна киселина - чаена лъжичка
Стъпки за готвене:
Кипнете вода, смесете с подправките (освен оцет), продължете готвенето в продължение на три минути, добавете оцет, свалете от котлона. Изплакнете добре гъбите, отново изсипете хладна вода в тях, сварете, отцедете. Напълнете втория път с вода, сол, варете при разбъркване. Веднага щом започне да кипне, снимайте пяната. След като храната се утаи до дъното, съберете с нарязана лъжица, опаковайте в буркани, напълнете отгоре с пълнеж от марината. Покрийте с капак, съхранявайте в хладилника.

Ако ви е харесала канелената версия, можете също да опитате описаните рецепти тук.
Рецепта за гъби с мед стъпка по стъпка
Мариноването не е единственият начин за приготвяне на гъби за зимата. Можете да ги приготвите чрез замразяване. За да направите това, изберете твърди гъби, без да повредите. Те не могат да бъдат измити, те трябва да са напълно сухи. Не е необходимо да бланширате гъбите преди замразяване, тъй като те ще загубят формата си след размразяване. Подредете избраните плодове на един слой в пластмасови контейнери, поставете във фризера.

Опитайте също осоляване на гъби с мед. Осоляването не е толкова популярно, колкото киселината, но домакините често го използват..
Рецепти за замразени гъби с мед
хайвер
Размразяваме гъбите, усукваме през месомелачка. Нарежете лука на ситно, запържете в слънчогледовото олио. Смесете останалия лук с гъбите. Добавете подправки според вкуса, разбъркайте, прехвърлете в купа за салата.
Борш
Гответе нарязания бульон от гъби. Добавете нарязан сотиран лук и нарязан корен от магданоз. Измийте неосолено цвекло, печете във фурната. Плодовете на цвеклото охладете леко, обелете, нарежете на ивици, поръсете с оцетна киселина, разбъркайте. Прибавете приготвеното цвекло в бульон с горещи гъби, хвърлете в дафинови листа, черен пипер, поръсете със сол и захар. Сварете борша, добавете 100 г заквасена сметана, гответе 5 минути, сервирайте, поръсете с нарязан магданоз и копър.

Помислете и как да мариноваме гъби с мед полезни съвети. Те ще ви позволят да приготвите невероятен зимен препарат!
Рецепти за готвене на гъби с мед
Възможност за ябълков оцет
Обелете 1 кг медени агарици, потопете във вряща вода, варете след като заври 20 минути, като отстраните пяната. Прехвърлете в гевгир. Направете изливане на марината: изсипете две чаши вода в тенджера, добавете подправки, варете 5 минути. Потопете гъбите във врящата течност, гответе за около 10 мин. Готовите гъби сложете в стерилни съдове, изсипете в маринатата, стерилизирайте за 20 минути, запечете.
Вариант с лимонена киселина
Направете пълнеж: изсипете 400 мл вода в емайлиран съд, добавете сол на вкус, сварете. Намалете гъбите, продължете готвенето до готовност. Изчакайте, докато плодовете се утаят на дъното, включете на слаб огън, гответе до прозрачност. Добавете останалите подправки, отново кипнете, напълнете съдовете, като не достигате 1 см до края. Покрийте с варени капаци, стерилизирайте и започнете да навивате. Маринатата се приготвя от 245 мл оцетна киселина, 2 г лимонена киселина, 10 г захар, канела, лаврушка, черен пипер.

Медените гъби са гъби, които всеки обича. Така че защо да не направите зимни заготовки от тях? Най-популярните методи за това са замразяване и мариноване. Можете да мариновате гъби, като използвате други продукти: канела, лимонена киселина, дафинови листа, гранулирана захар. Вкусът на заготовката зависи много от вида на пълнежа за марината. Варирайте рецептата си по ваш вкус и получете нови опции за ястия!