Лесно осолена треска - португалска рецепта за осоляване на риба

Треската е ценна търговска риба и най-често филетата от треска се предлагат в магазините. Треската се използва главно за пържене, но може да се осоли също като всяка друга морска риба. Треската е доста тлъста риба и в това може да се конкурира с херинга. Но за разлика от херинга, треската има по-нежно месо и благороден вкус..

Съставки: растително масло, сол, подправка, треска
Време за отметка: Цяла година

В Португалия леко осолената треска е доста популярно ястие и се приготвя по толкова проста рецепта. За да готвите леко осолена треска ще ви трябва:

• 0,5 кг филе от треска;
• 2 с.л. л. едрозърнеста сол;
• 1 ч.л. сушен копър;
• 50 мл растително масло;
• Други подправки - по желание.

Размразете рибата и я нарежете на парчета.

Комбинирайте сол със сух копър и потопете всяка хапка в тази смес.

Поставете рибата в буркан на слоеве и изсипете малко растително масло на всеки слой.

Намачкайте рибата леко, покрийте буркана с капак и поставете в хладилник за 12 часа.

Треската се осолява бързо и след 12 часа можете да извадите рибата от буркана, да се отърсите от солта и да си направите сандвич с най-нежната осолена треска.

Гледайте видеоклипа как да приготвите леко осолена треска у дома: