Соленият патладжан с чесън и копър е здравословна и вкусна подготовка: салата от патладжан за зимата.

Солени патладжани с чесън, приготвени за зимата по тази рецепта, благодарение на технологията на готвене, се получават без прекомерно говеждо месо, като запазват други полезни свойства, като витамини В, С, РР, калий, магнезий, фосфор.

Съставки: патладжан, сол, копър, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Солените патладжани, освен че са вкусни, са и много здравословни. Те намаляват симптомите на атеросклерозата, както и укрепват нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи..

Как да готвим осолен патладжан за зимата.

Започваме да готвим патладжани, като избираме узрели, но тънки плодове за осоляване..

Изваждаме дръжките, измиваме ги и ги нарязваме на четвъртинки на три четвърти от дължината на плода, но не от страната на стъблото.

Поставете в съд за осоляване и поръсете със сол. Незабравими разрези на сол. Поставете ситно нарязан чесън на местата на нарязания със сол. Чесънът е необходим в размер на 1-2 средни скилидки на плод от патладжан.

Прехвърляме всеки ред с копър.

Изчакваме 10-12 часа, докато плодовете започнат да сок, след което ги натискаме надолу с дървен кръг с товар.

Изчисляваме консумацията на сол според съотношението: 2-3% от теглото на плодовете на патладжана.

Съхраняваме патладжаните в студена изба.

Гответе осолени патладжани за зимата, като използвате тази рецепта и ще се връщате към нея всяка година. Нарязани на парчета, от тях се приготвя здравословна и вкусна салата през зимата, подправена със слънчогледово олио и лук, нарязан на половин пръстени. Гответе, експериментирайте!

Фото. Солен патладжан с чесън и копър.