Салата от патладжани с домати

Салата от патладжани с домати Е вкусна и питателна зимна закуска. Въпреки дългата термична обработка, много повече полезни вещества се запазват в зеленчуците. Затова салатите от патладжан се считат за много здравословен продукт. "Подготовка за зимата. Салати от патладжан “се открояват сред другите рецепти за техните прости и достъпни съставки. Дори млада, начинаеща домакиня може да прави такива салати..

На Приготвяне на салата от патладжан с домати трябва да:

• патладжан - 10 бр .;
• домат - 10 бр .;
• сладък пипер - 6 бр .;
• лук - 3 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• люта чушка -? шушулка;
• чесън - 5 скилидки;
• растително масло - 250 мл;
• черни пиперки - 4 бр .;
• сол - 1,5 супени лъжици;
• захарен пясък - 1,5 чаши;
• оцет 9% - половин чаша.

Всички съставки на салата от патладжан за зимата измити и почистени. Патладжаните, обелени от кожата, се нарязват на умерено големи парчета. Доматите се нарязват на филийки. Лук - на половин пръстени. Сладки чушки - сламки. Морковите се настъргват на корейска ренде. Лютата чушка се натрошава.

Зеленчуците (приготвени и нарязани) се поставят в купа. Към тях се добавят чесънът, натрошен на чесън преса, сол и захарен пясък. Там се налива и оцет 9% и олио. Всичко се смесва добре. Добавят се черните пиперки и салатата се разбърква отново.

Суровата салата се слага да къкри за около час. След това се подрежда в стерилизирани сухи буркани и се навива с метални капаци, обработени с вряла вода. Дръжте за дълго Рецепта „Салата от патладжани с домати“ може да е готино (например в мазе или мазе).

От тази рецепта можете да премахнете всички ненужни компоненти (с изключение на патладжан и домати), оставяйки подправки и подправки. Тогава вкусът му ще се окаже по-подчертан и не толкова пренаситен..