Патладжан в домат

празно за зимата "Патладжани в домат" - това е много вкусно, пикантно ястие с люти чушки и чесън. Патладжаните за рецептата могат да бъдат нарязани на парчета от всякакъв размер и форма: кубчета, кръгове и полукръгове. Останалите съставки се смилат по време на приготвянето на доматено пюре. Рецептата има добре съчетано съотношение на домати и патладжан. Затова препаратът се оказва невероятно вкусен..

На рецепта "Патладжан в домат" необходимо е:

• 2 кг патладжан (или 7-8 бр.);
• 2 сладки чушки;
• 1,5 кг домати;
• шушулка лют пипер;
• половин глава чесън;
• 2/3 чаша захар;
• 1 супена лъжица сол с пързалка;
• 100 мл оцет;
• 100 мл растително масло.

Патладжаните се нарязват за консервиране. Ако желаете, можете да отлепите кожата от тях..

Доматите (препоръчително е да вземете леко презрели плодове) се превръщат в месомелачка в картофено пюре заедно с чушки и лют чесън. Броят на доматите може да бъде независимо увеличен или намален, в зависимост от желаната гъстота (количеството на подправките се променя съответно).

Към доматеното пюре със зеленчуци се добавят растително масло, захар, сол, оцет (9% таблица). Всичко се смесва заедно с патладжана.

Патладжанът със сос се слага на огън и се вари след като заври около 15-20 минути, като се разбърква често, за да не изгори до дъното.

Салата от патладжани разгъват се в чисти буркани, третирани с вряла вода, и се навиват с капаци (желязо или винт).

Консервация „Патладжан в домат“ увийте за един ден преди охлаждане. Детайлът се съхранява на проветриво, не влажно място при температура не по-висока от 20-250С.

Патладжаните могат да се запазят не само в домата. Има добри рецепти "Патладжан в саламура. Рецепта със снимка», Пикантни патладжани с билки, мариновани патладжани и други. Всички те се съхраняват дълго време и запазват отличен вкус..