Салата от патладжани за зимата

Патладжаните могат да се използват за приготвяне на изключително вкусни и много здравословни домашни приготовления за зимата. Пикантно, в доматен сос, мариновано, "Патладжан в саламура. Рецепта със снимка„Пълнено ... Всички рецепти са една по-добра от другата. Рецепти за салата от патладжани за зимата те се приготвят както с добавяне на други зеленчуци и подправки, така и поотделно. Независимо от рецептата, количеството на всяка съставка за салатата може да бъде променено (с изключение на обема сол, захар и оцет).

Салата от патладжани с домати

За салатата ще ви трябва:

• 1 кг патладжан;
• 0,3 г сладък пипер;
• 0,3 кг домати;
• 2-3 скилидки чесън;
• шушулка от червен лют пипер;
• 100 мл растително масло;
• 50 мл 9% оцет;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 2 ч.л. сол.

Патладжаните трябва да бъдат измити и обелени, отрязани стеблата. След това те се нарязват наполовина по дължина и след това се кръстосват на парчета със средна дебелина. Парчета патладжан се запържват в растително масло с добавяне на оцет, сол, захар. Към тази смес се добавят сладки чушки, нарязани на ивици по време на процеса на пържене. Чесън, изцеден в преса за чесън и нарязана шушулка от лют пипер се поставят на дъното на бурканите (стерилизирани). Пържената смес се нарежда отгоре. И върху него домати, нарязани на филийки. Храната трябва да бъде опакована доста плътно. Салата в буркани се залива с течност, която остава след пържене на зеленчуци. Затворените консерви се охлаждат с капаците надолу.

Друга интересна и много проста салата. За него трябва:

• 1 кг патладжан;
• 1 кг домати;
• 0,5 кг чесън;
• 200 мл слънчогледово масло.

Патладжаните се обелват и се варят цели в леко подсолена вода за около седем минути, докато се сварят наполовина. След като изстинат, се нарязва на филийки, поръсва се със сол, черен пипер и се запържва. Чесънът се натрошава. Доматите се нарязват на парчета. Марулята се подправя в литрови буркани на слоеве: пържени патладжани, чесън, домати и т.н. бурканите се пълнят с олио след пържене на патладжана. Отгоре сложете дафинов лист и няколко чушки. Добавете 1 с.л. 9% оцет и маруля валцуват капаци.

Също така, да готвя салата от патладжан за зимата, не забравяйте за невероятния хайвер от патладжан. Не по-малко вкусове "Патладжани в корейски стил. Рецепта със снимка".