Мариновани патладжани за зимата. Бърза рецепта

Бързото не означава лошо. Така в рецептите „Мариновани патладжан за зимата бързо ”това определение беше потвърдено и потвърдено от опит. Възлагането не отнема много време. Но все пак ястието излиза пикантно, вкусно и пасва както на пилешко месо, така и като предястие към водка.

Съставки за рецептата "Мариновани патладжани бързо":
1,5 кг патладжан;

2. 300 г чесън;

3. 300 мл растително масло;

4.1 чаша оцет за маса.

"Мариновани патладжани бързо»Започнете с подготовката на всички продукти. Преди да заври, патладжаните се „освобождават“ от опашките им и се нарязват на парчета 5 * 5 см. Чесънът се обелва и нарязва.

Приготвят се и контейнери: съд за готвене, гевгир за източване на патладжани, голяма купа от емайл или купа за варене на сладко, стъклени кутии за консервиране (измити със сода и изплакнати с вода, обработени с вряла вода). Ще ви трябват и метални капаци, които се стерилизират или варят заедно с консервите..

Водата и солта се поставят да заврят. За готвене на патладжан се приготвя слаб саламура със скорост 1 с.л. сол на литър вода. За това количество патладжан (5 кг) трябва да сварите 3 литра вода. Парчета патладжан се поставят във врящата саламура. След като заври, трябва да къкри поне 3 минути. Но трябва да сте сигурни, че те не се усвояват и не се разпадат..

Сварените патладжани се изваждат, поставят се в гевгир и се слагат да се отцедят. За удобство зеленчуците могат да се варят на порции.

Маслото се налива в емайлиран тиган, довежда се до кипене и се отстранява от котлона. Там се добавят парчета патладжан, чесън, налива се оцет. Всичко се смесва старателно. Ястието се поставя горещо в буркани и се покрива с капаци, като се допълва консервиране на патладжан. За един ден банките трябва да се увият и можете да ги поставите на хладно място преди зимата.

Мариновани патладжани можете да ядете след седмица. Но е по-добре, ако стоят по-дълго, накиснете.