Как бързо да мариновате патладжаните за зимата. Проста рецепта - кисел патладжан с чесън и билки.

Маринованите патладжани с чесън и билки се утвърдиха като вкусна, пикантна подготовка за зимата. Можете да ги мариновате според различни рецепти. Патладжаните могат да бъдат направени кисели или сладки, на филийки или филийки, цели или пълнени. Такива патладжани са в перфектна хармония с различни зеленчуци, аджика, чесън.

Съставки: патладжан, чушка, магданоз, зеленина от целина, сол, оцет, чесън

Как да оберим патладжан за зимата.

Първо трябва да се измият плодовете, да се отрежат краищата, да се извади пулпата с лъжица, да се сол сол отвътре и да се остави за час, така че патладжанът да се осоли.

Сега трябва да доведете вода до кипене и да свалите зеленчука там за 5 минути. След това го извадете и го изтръгнете добре под товар.

Докато патладжанът се охлади, ще подготвим пълнежа. Прави се със ситно нарязан магданоз, целина, чесън и подправя със сол и черен пипер на вкус.

Маринованите патладжани трябва да бъдат увити в листа от целина, сгънати плътно в буркани и допълнени с заливане. За да приготвите оцетна превръзка, трябва да вземете: 0,5 л вода, 500 мл оцет 9%, 4 с.л. сол.

Банките са покрити с целофан, предварително напоен с водка - той трябва да се придържа към краищата. Патладжанът се държи на хладно.

Такива мариновани патладжани, напоени с чесън и билки, са много ароматни и вкусни. През зимата те могат да бъдат сервирани с месни, рибни ястия и като независима закуска..