Солени патладжани с чесън

Това осоляване е идеално за всяко ястие. За осоляване на патладжан с чесън, трябва да вземете млади и средни големи патладжани, тъй като младите плодове имат по-малко зърна и в резултат на това те се оказват много по-вкусни, по-меки, отколкото презрели.
И така, нека да пристъпим към готвенето:

Първо измийте патладжаните и отрежете стеблата. Ако не планирате да го натъпчете, след това го нарежете на пръстени или по протежение на плодовете, но не на твърде дебели филийки. Напълнете със сол и оставете за около 3-4 часа. След като изчакате необходимото време, напълнете със саламура и кипнете.

След това го поставяме под преса, така че да излезе цялата излишна течност.

За пълнежа трябва да приготвите чесън, магданоз, червен пипер и целина, които са ситно нарязани и внимателно премерени.

Ако се обмисли вариантът с плънката, тогава пълним патладжаните с подготвения пълнеж, ако не, тогава прехвърляме всеки слой с подготвената смес.

След това сложете патладжаните в стерилни буркани, изсипете оцет и го запечатайте.

Най-добре е да поставите буркани с патладжан в мазето преди зимата или в самото дъно на хладилника.

Невероятно лакомство е готово за всеки празник!