Салата от консерви от цвекло с черен пипер. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Това не е първата година, в която го правя през зимата салата от цвекло с черен пипер, а резултатът е неизменно отличен - като правило, една или две буркани от тази салата се оставят за празничната трапеза до новогодишните празници. Останалата част от семейството безопасно се храни от зимни препарати на първо място, защото салатата от цвекло върви чудесно като допълнение към всяко пиршество, а сладките чушки и моркови правят такова ястие просто царско насред зимния витаминен глад. Не е трудно да се приготви салата, а тя се съхранява перфектно, затова предлагам да опитате тази рецепта за всички любители на ястия с цвекло.. 
Съставки:
- средно голямо цвекло - 1 кг
- черен пипер - 300 грама
- пресни моркови - 2-3 броя
- лук - 2 броя
За марината:
- вода - 1 чаша
- гранулирана захар - 2,5 с.л.
- столов оцет 9% - 75 мл
- сол на вкус
- растително масло -? очила
Готварска салата от цвекло с черен пипер:
1. Обикновено за готвене препарати за зимата от цвекло Използвам нестандартни плодове, които няма да останат добре сурови. Измийте старателно малки или деформирани плодове под течаща вода, отрежете всички петна, чипс, разрези, стъблото и върха на плода заедно с корените. Изсипете вода в дълбока тенджера, така че да покрие 2/3 от цвеклото, поставете тигана на силен огън, докарайте до кипене, намалете температурата и гответе, докато цвеклото се „сурово“, тоест, когато цвеклото се пробие с клечка, но с трудност. След това извадете тигана от котлона, източете водата и поставете тигана под течаща студена вода, така че цвеклото да се охлади под въздействието на вода, след което кожата се отстранява лесно и равномерно.

2. Настържете морковите (отстранете кожата), измийте ги добре и ги нарежете на тънки филийки. Измийте зърнената чушка, отстранете стъблото и семената, след което нарежете пипера на много тънки полукръгове.

3. Нарежете обеленото цвекло на пълни филийки

4. Обелете лука (може да се вземе и малък лук), нарежете на половина и нарежете на тънки полукръгчета. Изсипете растително масло в дълбок тиган, след това сложете на слаб огън и оставете да къкри лук в масло до полупрозрачност.

5. След това сложете нарязаното цвекло, морковите и чушките в тиган. Варете в растително масло за около 10 минути, след което напълнете с готова марината и оставете да къкри още половин час

След като всички зеленчуци са готови, сложете салатата гореща в стерилизирани буркани, увийте я в одеяло за един ден.