Салата от краставици с горчица за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

За всяка стопанка е удоволствие да постави маса пред гостите с ваза с кокетна, дори хрупкава кисели краставици

. Затова при запазването им се опитват да изберат точно такива малки екземпляри от един зеленчук. Какво да направите, ако не сте имали време за прибиране на реколтата, а сега има обрасли краставици със сурова кожа? Има рецепта, следвайки която можете да готвите вкусни пикантни краставици, идеално комбинирани с картофено пюре.

Подготвям салата от краставица от горчица за зимата, ще ви трябват следните съставки на 1,5 кг краставици:

• сол 25 g
• захар 45-50 g
• всяко растително масло 50 мл
• оцет 9% - 50 мл
• половин чаена лъжичка черен пипер, натрошен в хаванче
• 2 подправки с грах
• 2 скилидки чесън
• кафена лъжица горчица
• по желание можете да добавите билки или копър семена

Салата от краставици с горчица за зимата - рецепта

Нека започнем да готвим салата за зимни краставици. Обелете и отстранете едрите семена от краставиците. В резултат на това получавате около 1 - 1,2 кг обелени краставици. Нарежете всеки от тях нагоре и надолу на филийки. Сгънете сол, захар и подправки в купа или тиган според оформлението. Добавете оцета, олиото и чесъна. Смесват. 

Изсипете приготвената марината върху краставиците. Смесват. На стайна температура ги оставете да варят няколко часа (можете да го оставите за една нощ). След като стоят, краставиците ще дадат много сок. Стерилизирайте бурканите и капаците. Поставете резените краставици много плътно в подготвения съд. Сварете сока от маринатата и изсипете върху бурканите краставици.

Поставете бурканите, покрити с капаци, в баня с гореща вода. Стерилизирайте за 5 минути след като заври. Навивам. Пикантна салата от краставици за зимата готов. Количеството на получените продукти е 2 кутии по 0,5 литра всяка или 0,65 литра във всяка, в зависимост от това колко отпадъци (кори, семена) ще бъдат по време на обработката на краставици. Също така можете да готвите Салата от корейски краставици. 

Салата от краставици с горчица за зимата. снимка