Беритба на краставици за зимата: рецепти за прибиране на реколтата

Представяме на вашето внимание заготовки от краставици за зимните рецепти. Един от тях със сигурност ще стане ваш "кулинарен любимец".
Краставици за зимните рецепти.
Краставици с домати в желатин.
Съставки:
- сол, захар - 120 g всяка
- вода - 2 литра
- оцет - 200 g
- домат
- краставици

Получаване:
1. Сварете всичко, охладете. За една чаша марината ще ви трябват 3 супени лъжици желатин.
2. Разтворете желатина, сварете.
3. Стерилизирайте банките. В долната част на всеки от тях сложете черни пиперки, карамфил, филийки лук, дафинов лист.
4. Нарежете краставиците с доматите на филийки. Ако получите много сок, отцедете останалото. Изсипете детайла с получената марината, покрийте с капаци, стерилизирайте, навийте, обърнете с главата надолу.
Разберете също, как да солим краставиците за зимата.

Краставици - салата за зимните рецепти.
Съставки:
- оцет, растително масло - 200 мл всяка
- краставици - 4 килограма
- глава чесън - 2 броя
- захар, оцет, растително масло - 200 г всяка
- сол
- смлян черен пипер - чаена лъжичка

Получаване:
1. Настържете чесъна.
2. Измийте краставиците, нарежете на 4 части и след това на още 2 части, сложете в голяма тенджера.
3. Добавете чесън, смлян черен пипер, сол, растително масло, захар, оцет, разбъркайте, оставете за 3 часа.
4. Внимателно поставете краставиците в буркани, изсипете течността.
5. Стерилизирайте бурканите, навийте на руло.
Ако обичате пикантна храна, гответе Корейски краставици за зимата. Този вкусен препарат ще бъде добро допълнение към всяка гарнитура.
Краставици от кехлибар, кисели.
Съставки:
- вода - 1,5 литра
- водка - 50 g
- плодов оцет - 100 g
- захар, сол - 2 супени лъжици всяка
- краставица - два килограма
- лимонена киселина - 10 g

Получаване:
1. Изплакнете краставиците, залейте с вряла вода, веднага ги потопете в хладна вода, сложете ги плътно в буркан, разслойте с пикантни билки, подправки, корени.
2. Разтворете лимонена киселина, захар, сол в преварена вода, изсипете краставици, накиснете със затворен капак за 5 минути.
3. Изцедете пълнежа, кипнете, отново налейте, добавете 50 г водка във всеки буркан, навийте капаците.
Краставици от горчица.
Съставки:
- горчица, смлян черен пипер, нарязан чесън - 2 супени лъжици всяка
- краставица - 4 килограма
- захар, растително масло - супена лъжица
- оцет, сол - супена лъжица
Получаване:
1. Сложете всичко в купа, разбъркайте добре, оставете да вари 3 часа.
2. Сложете детайла в литрови буркани, стерилизирайте 20 минути, затегнете с метални капаци.
Опитайте също краставици за зимата без стерилизация.