Салата от краставици с горчица за зимата

Ако рафтовете на вашите кошчета вече са пълни с кисели краставици, време е да подготвите по-интересни варианти за консервиране. Салата от краставици с горчица за зимата, рецепта без стерилизация под железни капаци, днес ще затворим. Тази салата ще се окаже много вкусна, приготвям я за втората зима, резултатът е достоен. Горчицата придава на марината специален вкус, краставиците се накисват и стават пикантни и необичайно вкусни. Краставица салата с горчица без стерилизация идеален за всяка маса, дори и на банкетна маса, такава салата ще изглежда много добре. Поради факта, че ще използваме суха горчица, маринатата ни няма да е прозрачна, не се притеснявайте, така трябва да бъде.



Съставки:

- краставици - 1 кг.-
- растително масло - 65 мл.-
- оцет 9% - 65 мл.-
- захар - 50 gr.-
- сол - 1/2 супена лъжица.-
- горчица на прах - 1/2 супена лъжица.-
- чесън - 3 скилидки-
- копър - 1 китка.



На първо място, проверете краставиците за горчивина, те не трябва да бъдат горчиви във всеки случай. Както се очаква, накиснете краставиците в студена вода, преди да консервирате за 6-8 часа. След това измийте краставиците под чешмата с кърпа, нарежете опашките от двете страни и нарежете краставиците на кръгчета.



Прехвърлете краставиците в удобен съд, добавете цялата гранулирана захар наведнъж и добавете сол, горчица на прах.



Пропуснете чесъна върху пресата, след като го обелите. Добавете чесъна към краставиците. Измийте и букет от пресен ароматен копър, нарежете и прехвърлете копъра към останалите съставки. Изсипете растително масло и налейте оцет. Разбъркайте всички съставки и оставете сами 3 часа.



През това време краставиците ще пуснат сока, ще е достатъчно за консервиране. Сега трябва да прехвърлите всички съставки с маринатата в тенджера и да заври три минути след като заври. Подгответе и такива салата "Nezhinsky" от краставици за зимата без стерилизация.



След това сложете краставиците и кипящата марината в стерилни буркани. Веднага разточете краставиците със стерилни капаци, сложете бурканите с главата надолу и покрийте с "кожено палто". Това е всичко, след един ден прехвърлете детайла в мазето.



Краставица салата с горчица за зимата, рецептата е готова без стерилизация, приятен апетит!