Беритба краставици за зимата. Краставици с горчица и цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

О, тези кисели краставички! Най-добрата закуска за всички времена! През лятото почти всички жени и дори понякога мъжете се обръщат в кухнята, за да направят повече. краставици заготовки. Има стандартен вариант за консервиране на краставици, те често се наричат ​​на български, но всъщност всяка домакиня добавя своя рецепта към рецептата. Предлагам да готвя днес краставици за зимата с цвекло и синапено семе. Тези краставици са не само вкусни, хрупкави и ароматни, но и оригинални - розови на цвят. Всички гости и семейството ще опитат тази закуска през зимата..

 

За готвене краставици с горчица и цвекло имаме нужда - 40 минути, добив на продукта - 1 литър.

Съставки:

1. Пресни краставици - 700 грама
2. Младо цвекло - 1 брой
3. Чесън - голяма скилидка
4. Грах от подправка - 4 броя
5. Листо от свеж хрян - 1 брой
6. Зелен копър - половин китка
7. Горчични семена - 1 закръглена чаена лъжичка
8. Мляна канела - 1/4 чаена лъжичка
9. Оцет 9% - 2 с.л.
10. Сол - 1 супена лъжица
11. Вряща вода.

Стъпки за готвене:

За консервиране е по-добре да използвате не големи краставици, така че да се впишат добре в буркана, плътно. Най-добре е да запазите пресни краставици, стегнати, ако са малко меки, спешно напълнете със студена вода за няколко часа и за предпочитане с лед.

Цвеклото не трябва да е едро, но винаги младо, сочно, за да оцветява добре краставиците.

Измийте краставици, обелете цвекло.

 

Изплакнете зеления копър и хрян старателно. Можете да нарежете зелените както искате. Слагаме копър и хрян в стерилен буркан на дъното, добавяме грах от подправка, голяма скилидка чесън и лъжица синапено семе.

 

Нарежете цвеклото на пръстени по дължина, не тънко, нарежете дупетата и опашките на краставиците.

 

Взимаме буркан с подправки и поставяме в буркана краставиците и цвеклото. Те трябва да се поберат така, че да няма дупки между тях, плътно.

 

Напълнете краставиците с цвекло в буркан с кипяща вода с вряла вода.

 

Покрийте с капак и изчакайте 5 минути. Изцедете водата и отново я напълнете с вряла вода за 5 минути.

Вече наливаме водата в железните съдове, добавяме сол и, колкото и странно да звучи, смляна канела. Тази подправка придава особен вкус на краставиците. Слагаме тиганите на огъня, така че саламурата да заври.

 

Изсипете оцет в буркан с краставици и напълнете с готова розова туршия.

 

Бързо завиваме капака на буркана. Така че краставиците да бъдат добре мариновани с още топла саламура, бързо покрийте буркана с дебела кърпа.

Всичко, краставици с горчица и цвекло готов! Когато бурканът се охлади, го поставете в мазето, където се съхранява консерва..