Салата от краставици за зимните `дамски пръсти`: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Продължаваме да попълваме кошчетата с туршии и маринати. През зимата туршиите много добре украсяват и допълват различни ястия. готвене салата от краставици "Дамски пръсти" за бъдеща употреба. За такава консервация ви трябват най-простите продукти и капка от ценното ви време..

Краставиците с краставици се оказват хрупкави, с приятен сладникав вкус, лукът в салатата също излиза не мек, а обратно. Такива резени краставици могат да се добавят към салати, могат да се добавят към туршия.

Съставки:

1. краставици - 1900 g 
2. лук - 2 големи глави
3. счукан чесън и смлян черен пипер - по 1 с.л. л. 
4. лют черен пипер - резен
5. растително масло - 75 мл
6. сол - 50 g
7. оцет - 120 мл
8. захар -? част от стъкло.

Забележка: 2 литра и половин литър буркан.

Салата от краставици за зимата "Дамски пръсти": стъпка по стъпка рецепта със снимка

Започваме процеса предния ден, избирайки свежи, външно красиви, еластични краставици. Изплакваме ги под поток от хладна вода, ако краставиците са от градината, внимателно ги измиваме от мръсотия. След това отрязваме задните части на краставиците от двете страни, поставяме самите краставици в дълбока купа, заливаме със студена вода, краставиците трябва да плават във водата, оставяме купата настрана за 5-6 часа, така че краставиците да поемат липсващата влага. 

С течение на времето подсушете краставиците с кухненска салфетка, нарежете всяка краставица на осмица. Можете също да нарежете краставици на пръстени, но в съответствие с името на нашата салата, ние все още се придържаме към това рязане.

Обелете лука, изплакнете го добре, нарежете лука на половин пръстени със средна дебелина или големи кубчета. Изпращаме нарязан лук на краставички "пръсти". 

Сега се нуждаем от тенджера с дебело дъно, в която ще приготвим марината - изсипете част от растително масло, веднага добавете оцет, хвърлете една супена лъжица натрошен чесън и смлян черен пипер, добавете сол и гранулирана захар. Чесънът може да бъде заменен с гранули. 

Хвърляме празна краставица-лук в маринатата си, разбъркваме всичко старателно. Оставете краставиците и лука да се мариноват за 3-4 часа. Или можете да изпратите тигана до печката, да го загреете на най-ниската топлина за 7-10 минути.

Това е всичко, ние пакетираме краставици, лук и получения сок, в предварително приготвени и стерилизирани буркани, добавяме малко лют пипер на вкус. Напълнените консерви трябва да бъдат допълнително стерилизирани в тенджера, покривайки дъното с кърпа или силиконова подложка. Отброяваме времето от момента, в който водата заври, държим половинлитрови буркани за 12-15 минути, 0.75 литра - 20 минути, литър - 25 минути.

Слагаме капак на шията на всеки буркан, затваряме го плътно, в положение с дъното нагоре, охлаждаме краставиците за един ден под одеяло. Ние съхраняваме „Дамски пръсти“ в избата.

Приятен апетит и кошчета пълни!