Салата от краставици за зимата на грузински: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Апетитно и невероятно ярко, пикантно, пикантно, с фина сладка сладка нотка - готвим Салата от грузински краставици за зимата. Този тип подготовка е много, много успешна, горещо ви препоръчваме да се присъедините. Салатите, приготвени за бъдеща употреба, ще разнообразят вашата зимна диета, ще я направят много интересна и вкусна.

И освен това, малко вероятно е грузинските краставици да останат дълго време по рафтовете на вашите кошчета. Ако все още се предлагат пресни краставици, ние се запасяваме с тях и продължаваме. Нуждаем се и от редица подправки, които ще добавим по свой вкус.. 

Съставки:

краставици - 2,5 кг

черен пипер - 300 гр

домати - 1100 g

растително масло -? част от стъкло

захар -? част от стъкло

сол - 35 g

оцет - 125 мл

чесън - 150 g

люта чушка - на вкус

кориандър, смлян червен пипер, черен смлян пипер, хмел сунели - на вкус.

Забележка: от посочения брой продукти излизат три литра и половин литров буркан с грузински краставици. 

Салата от краставици за зимата на грузински: процесът на готвене

Първо, подготвяме дресинг за краставици на грузински. Избираме сладко-кисели домати, в нашата версия това е сортът домати Black Prince. Измийте измереното количество домати в хладна вода, изсушете, нарежете на 2 или 4 части. Почистваме сладкия пипер от кутията със семена, изрязваме вътрешните меки прегради, изплакваме пипера в хладна вода, нарязваме го на малки парченца. Обелете целия чесън. 

Сега прехвърляме подготвените зеленчуци в купата на блендера, смиламе до гладкост за няколко минути. Добавете произволно количество лют пипер по желание. 

Прехвърляме доматената смес в тенджера с дебело дъно или тенджера, заливаме с порция растително масло. Изпращаме яхнията до печката, приготвяме доматената основа за 15 минути, огънят трябва да е среден, доматът не трябва да ври прекалено много. 

Междувременно приготвяме краставиците, уверяваме се за начало, че няма вкус на горчиви, и след това, ако времето позволява, ги накисваме в хладна вода за половин час. При желание правим този процес предварително. Отрежете върховете на краставиците от двете страни, нарежете всяка краставица на пръстени, около три сантиметра всяка. 

Поставянето на пръстени краставици в горещ домат. 

Сипете подправки и билки по ваше желание, добавете щипка смлян или натрошен кориандър, хмел сунели, сладка червена чушка, сол и захар и щипка смлян черен пипер. 

Смесваме всички съставки, слагаме на печката, готвим краставиците под капака за 7 минути, с леко кипене. В края на готвенето изсипете порция оцет. 

Не забравяйте да подготвите буркани, измийте със сода, стерилизирайте над пара. 

Ние пакетираме гореща салата в стерилни съдове. Хвърлете и завийте веднага капаците. Поставяме всички консерви с главата надолу, покриваме ги с одеяло, оставяме ги за ден. Ние съхраняваме краставици в грузински стил в килер или изба.

Приятен апетит!