Зелената салата с билки за зимата

Като консервирам от година на година, отбелязвам коя рецепта ми хареса и коя не. Ето как попаднах на този колбас с билки в кулинарната си тетрадка. До него имаше скромен плюс плюс. Чудех се дали е добро, тъй като го приготвях отдавна и не си спомнях вкуса му. Разбира се, имах съмнения защо знакът плюс е толкова малък и несигурен. Реших да сготвя тази салата от зеле и си спомням нейния вкус. Споделям с вас рецептата, тъй като тази салата много ми хареса и сложих знака плюс в получер и червен цвят, така че в бъдеще вече да съм сигурен, че зелената салата с билки, рецептата за която ви предлагам, е доказана и вкусна!



Необходими продукти:
- бяло зеле - 500 грама-
- чесън - 1 голяма глава или 2 малки-
- копър и магданоз-
- лимонена киселина - 1/4 ч.л. л.-
- сол - 1/2 маси. л.



Нарязваме зелето. Желателно е да отделите и премахнете грубите и фини влакна..



Притиснете чесъна към зелето с преса за чесън.



Нарежете магданоза и копъра на ситно. Количеството на зелените може да варира според вашите вкусове. Колкото повече зеленина има, толкова по-ароматно ще бъде зелето..



Сложете готовата нарязана храна в една голяма чиния и ги разбъркайте заедно.



Поставете зелето и зелените в чисти, стерилизирани буркани. Трябва леко да подправите салатата, така че зелето да лежи плътно в буркана.



Солта се разтваря в чаша вода и след това лимонена киселина.



Сварете маринатата. Изсипете маринатата върху зелената салата в бурканите.



Поставете бурканчето за салата в съд с вода и стерилизирайте за 15 минути.



И щепсел с капаци.



Тази салата може да се съхранява на хладно място. Можете да го използвате 3-4 дни след затварянето. Но имам достатъчно буркани от няколко месеца. За тези с мазетата няма да има никакви проблеми със съхранението.



Такова зеле излиза ароматно и леко кисело благодарение на лимонената киселина. Ако готвите първи курсове с кисело зеле, тогава такава салата ще ви помогне.
След като отворите буркана, можете веднага да приготвите първото горещо ястие и да поднесете като закуска за всяка гарнитура. Ще бъде достатъчно да сварите всякакви спагети или да запържите картофи.