Зелената салата за зимата

Зелето е основният обогатен елемент в диетата през зимата. Можете да си я представите като главен герой на кухненската маса през зимата, повишаващ имунитета ни и ни обогатява с витамини. Всяка домакиня се опитва да държи зелето на студено, приготвяйки салати от него, извършва ферментация и консервиране. Сред такова разнообразие от съществуващи рецепти човек не може да не избере поне няколко интересни за семейството си..

Зелената салата за зимата произведена главно от белоглави сортове. Но можете да използвате и броколи, червени, пекински, китайски или цветни. Да го разбереш вкусни приготовления за зимата, необходимо е внимателно да подготвите основните съставки, да изберете най-добрите зеленчуци. И тогава започва творческата работа: опитваме се и избираме.

Перфектен за масата "Зелената салата за зимата. рецептат с моркови и лук ”. За подготовка ще ви трябва:

1. 3 кг зеле;
2. 1 кг лук;
3. 1 кг моркови;
4. 0,5 кг сладък месест пипер;
5. 1? чаша (270-300 мл) растително масло;
6. 1 чаша (180 мл) оцет 6%
7. една трета от чаша сол;
8. половин чаша гранулирана захар.

Секвениране, как да се готви зелева салата за зимата:

Зеленчуците се измиват и се обелват според нуждите.

Зелето се нарязва на тънки ивици. Морковите се нарязват на тънки полукръгове. Сладките чушки и лукът се нарязват на колелца.

Приготвя се пълнежът за марината. За нея трапезният оцет, гранулираната захар и солта се смесват с растително масло.

Приготвените зеленчуци се изсипват в голяма емайлирана тенджера или купа, заливат се със студена марината и се оставят да къкри на умерен огън за 10 минути.

Салата с горещо зеле веднага се подрежда в стерилизирани буркани и се навива с метални капаци.

По време на охлаждането консервните кутии се обръщат с главата надолу и се увиват в одеяло.

Салата се съхранява като „Зелената салата за зимата "Кубан". Рецепта със снимка»И други зелеви препарати, на хладно, не влажно място.