Зимна салата от младо зеле с краставици и лук

Младото зеле винаги радва с появата си на рафтовете на магазините. Изглежда, че салатите от него могат да се приготвят и ядат безкрайно. Но сезонът приключва рано или късно и желанието да се стисне почти никога. С тази заготовка можете да смачкате младо зеле и дори с краставици през цялата година!

Салата за зимата от младо зеле с краставици и лук запазва вкуса на пресни зеленчуци добре. Има сладко-кисел приятен вкус и идеално замества обикновените салати. Така че, ако има желание да работите усилено сега и да се отпуснете през зимата, вие сте добре дошли в нашата кухня!

Процесът на кисело зеле с парчета краставица е доста прост, ако не и прост. Трябва да направете салата от зеле, краставици и лук, напълнете го и го стерилизирайте в буркани. Както виждате, нищо свръхестествено.
Нека ви припомним, че последния път, когато се подготвихме салата от тиквички и моркови за зимата.

И така, приготвяме салата от зеле за зимата с лук.




Съставки:

- прясно младо зеле - 1 кг 500 гр.-
- пресни краставици - 1 кг 500 гр.-
- лук-ряпа - 500 gr.-
- зелен лук - 1 китка-
- чесън (глава) - 1 брой.-
- lavrushka - 8 броя.-
- настолен оцет 9% - 5 табл. лъжици-
- трапезна сол - 2 супени лъжици. лъжици-
- гранулирана захар - 1 табл. лъжицата-
- слънчогледово олио - 1/2 чаша.



Почистваме зелето от горните листа. Настържете с голям нож на готвач или специална ренде за зеле.





Краставиците ми, нарязани от двете страни, нарязани на тънки пластмаси.






Обелете лука и нарежете на ситно.

Изплакнете зеления лук със студена вода, обелете, нарежете.






Вземете купа за приготвяне на храна или голяма купа. В него слагаме всички нарязани съставки. Подправете с оцет, сол, захар и масло.
Обелете скилидките чесън. Натиснете с гърба на нож, нарязайте на ситно или прекарайте през чесън.






Разбъркайте добре, оставете да вари за няколко часа.





След отделеното време отново разбъркайте салатата. Слагаме го в стерилни буркани. Покрийте, но не навивайте капаците.






Поставяме детайлите, които да се стерилизират на печката, в обемна опаковка с вода (20 минути). Отброяваме времето след кипене. Не забравяйте да разстилате плат под бурканите, за да не случайно да се напукат по време на варенето.






В края на процеса изваждаме бурканите, навиваме салата за зимно зеле и обръщаме върху капаците.
Охлажда се при стайна температура.





Слагаме го за съхранение в изба или хладилник.
Старинская Леся
Вижте също рецептата кисело зеле с ябълки.