Салата от моркови със зеле за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Почти всички салати за зимата съдържат моркови. Чудили ли сте се защо? Морковите дават за салати не само отличен вкус и аромат, но и ярък цвят, тъй като съдържа голямо количество естествени оцветяващи пигменти. Да, и като цяло морковите са много вкусни и здравословни и за това, сигурен съм, знам всичко, което е измито до голяма степен.

Днес ви предлагам да приготвите вкусна салата от моркови със зеле, лук и домати. Тази салата е готова за консумация зеленчукова закуска, въпреки че може да се използва и като дресинг от борш. моркова салата за зимата много подобен на процеса осоляване зеле, тъй като зеленчуците в маринатата ще бъдат подложени на потисничество, само няма да е необходимо да чакате ферментация, защото освен сол и захар, към зеленчуците ще се добави и оцет.

Салатата няма да бъде подложена на термична обработка и това ще позволи на всички витамини и полезни вещества да останат непокътнати. В допълнение към пресни билки, можете да добавите настърган корен от джинджифил или ябълки към салатата за вкус. Ще се окаже много пикантно. Гответе толкова чубрица салата от моркови и зеле за зимата, и винаги ще имате под ръка вкусна закуска, която ще допълни всякакви гарнитури. 

За рецептата ще ви трябва:

• Моркови - 1 кг.
• Зеле - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• Лук - 200 gr.
• Пресни билки - 100 гр.
• Сол - 3 супени лъжици лъжици.
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици.
• Оцет - 200 мл.

Салата от моркови със зеле за зимата - рецепта

Нарежете ситно зелето, добавете половината оцет и изстискайте с ръце няколко минути.

Измийте доматите, нарежете на половина и настържете на едро ренде без кожа. Въпреки че опцията със смесител или миксер ще бъде по-малко отнемаща време. Не забравяйте предварително да потопите доматите във вряща вода за няколко минути, отстранете корите. След това можете да прецедите получената течност през сито, за да се отървете от семената..

Настържете моркови на едро ренде.

Нарязваме ситно зелените и смесваме със зелето. Босилекът или магданозът са идеални за тази рецепта. Въпреки че, ако не сте много любители на зеленото, тогава можете да направите и без него..

Нарежете лука на половин пръстени.

Смесете всички съставки в една купа, добавете сол, захар и останалия оцет.

Разбъркайте, поставете под налягане и оставете за 12 часа на стайна температура. След това разстелете в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Салата от моркови със зеле за зимата се съхранява на хладно място поне три месеца, но обикновено изчезва много по-рано, защото това е отлична закуска за спиртни напитки, които ще украсят празничната трапеза. Също така, салатата върви добре с месни ястия и зеленчукови яхнии. Също така можете да готвите зелева салата с моркови.