Слоеста салата със зеле за зимата. Рецепта със снимка

Възможността да купуват разнообразни пресни зеленчуци през цялата година намаляваше желанието на много домакини да правят препарати, макар и напразно. Салатите с марината "зимни" имат пикантен вкус, който ви позволява да ги комбинирате с рибни и месни ястия или да ги използвате като независима закуска. Предимството на такива салати е, че можете да комбинирате всякакви зеленчуци, поставяйки ги на слоеве..
За да приготвите салатата, вземете зеле, лук, домати, чушки и краставици. Пригответе зеленчуци за салата.
Почистваме зелето от горните листа и нарязваме с тънки стружки.

Нарежете лука на кръгчета, след което разделете на отделни пръстени.

След като направите плитки разрези, залейте доматите с вряла вода, след 2-3 минути ги охладете в студена вода. Извадете кожата и нарежете доматите на дебели филийки.

Извадете стръкчето и семената от пипера, нарязани на ивици. Чушките с различни цветове ще изглеждат красиво в салатата..

По-добре е да обелите краставиците и след това да ги нарежете на кръгчета..

Слагаме зеленчуци в буркани на слоеве, опитвайки се да редуваме цветове, така че салатата да е красива.
Сложете лук на дъното, следващият слой е сладък пипер, след това краставици. Доматите и зелето допълват състава. След това повтаряме всички слоеве..

Марината: за 2 литра. вода - 2 супени лъжици. л. сол, 6 супени лъжици. л. захар, черен пипер, карамфил, дафинов лист.

Сварете пълнежа за 5 минути, напълнете зеленчуците и поставете да се стерилизира. В зависимост от обема на буркана, стерилизирайте за 10-15 минути, преди да завиете под капака, изсипете оцетна киселина (1/3 -? Част от чаена лъжичка).

Тъй като салатата съдържа твърди зеленчуци, които не предварително бланшираме, за да коригираме зеленчуците до състоянието, бурканите, обърнати на капака, трябва да се увият за 6-8 часа и след това да се охладят напълно.

Надежда Андрияхина специално за nabakinazimu.ru