Оризова салата за зимата

Такава салата с ориз за зимата е много вкусна - отлично предястие за всяка трапеза, може да се сервира както за домашно ядене, така и за празнична вечеря. В крайна сметка той има много приятен аромат, красив ярък външен вид и невероятен вкус. Доста рядка комбинация от зеленчукова смес с варен ориз създава удивително вкусно и удовлетворяващо ястие.
Технология на готвене салата по принцип прост, тъй като не предвижда процес на стерилизация. Но като се има предвид многокомпонентния характер на закуската, подготвителният процес ще отнеме доста време - необходимо е да обелите и накълцате зеленчуците (моркови, лук, салатни чушки и домати). На следващо място, трябва да редувате съставките в казана с маслото и оставете да къкри до готовност.
За вкус, подправките се добавят към зеленчуковата маса, можете да експериментирате с различни аромати (хмел-сунели, розмарин, къри, шафран). Що се отнася до оцета, добавянето му зависи единствено от вашия вкус - ако трябва да добавите пикантност и подправка.



Съставки:

- домати (всякакви сортове) - 2,5 кг.,
- черен пипер за салата - 1 кг.,
- моркови - 1 кг.,
- ряпа лук - 1 кг.,
- ориз (дългозърнест) - 1,5 с.л..,
- рафинирано масло - 250 gr.,
- захар - 3 супени лъжици.,
- каменна сол - 2 супени лъжици.,
- подправки на вкус,
- столов оцет (9%) - 3 с.л..



Обелваме лука от люспите, след което го нарязваме на ситно.



Почистваме морковите, нарязваме ги на ренде.



Нарежете чушката на ивици или на кубчета.



Нарязваме домати по удобен начин - нарязваме на филийки или прекъсваме с пасатор в доматено пюре.



Измиваме ориза (по-добре е да вземем дългозърнест, така че да е ронлив след готвене). След това го напълнете с вряла вода и го оставете за половин час да се запари.
Пригответе салатата в голяма тенджера, като добавите съставките на свой ред. Добавете масло на части, колкото е необходимо.
Сложете лука в сгорещено олио и задушете за 3-5 минути, докато стане прозрачен.



След това добавете морковите, продължете готвенето в продължение на 5 минути.



Сега сложете нарязаните чушки и запържете още 5-10 минути.



След това добавете доматите, оставете да къкри зеленчуците за 40 минути на умерен огън.



Изсипете ориз, сол, захарен пясък в зеленчуци, подправки и оцет,



и след това задушаваме предястието за още 15 минути.



Ние се изместваме салата на стерилизирани банки,



затегнете капаците.



Приятен апетит!