Салата от тиквички с ориз за зимата

Препоръчвам ви да си приготвите салата с тиквички с ориз за зимата, аз използвам тази вкусна рецепта от доста време. Салата веднага замества първото и второто на масата. Дори не е нужно да се притеснявате, но отпуснете буркана, а през зимата сърдечен обяд или вечеря веднага ще се появи на вашата маса. За да приготвите такова парче, ще ви е необходим обикновен набор от сезонни зеленчуци. Сред тях, разбира се, тиквички, моркови, лук, чушки и домати. Доматите придават на салатата приятен доматен вкус, както и сос. Тиквичките обаче, като другите зеленчуци, стават меки и нежни. Зеленчукова салата с ориз излиза много сочен и вкусен, тестван в продължение на много години.



Необходими продукти:
- 1 кг тиквички,
- 1 чаша кръгъл ориз,
- 2 моркова,
- 2 глави лук,
- 2 сладки чушки,
- 500 грама домат,
- 1 таблици. л. сол,
- 2 таблици. л. гранулирана захар,
- 50 грама 9% оцет,
- 150 грама растително масло,
- 300 грама вода.



Измийте тиквичките и нарежете на големи квадратчета. Можете да нарежете тиквичките по-големи и да не се страхувате, че ще бъдат твърди. Тиквичките са перфектно задушени и винаги са меки и нежни в заготовки.



Натрошете лука на малки квадратчета, а морковите настържете на ренде.



Прекарайте доматите през месомелачка, добавете сол, гранулирана захар към получения сок и разбъркайте.



Отмерете маслото и го изсипете върху сока. Сложете на силен огън, сварете.



Изсипете лука и морковите във врящ доматен сок. Варете 10 минути.



Нарежете чушките на зърна на малки кубчета. Ще бъде ароматно и ще направи препарата същият.



След това сложете чушката и отново оставете да къкри 10 минути.



Добавете тиквички, продължете да къкри на среден огън, така че да се чуят процесите на готвене. Варете за същите 10 минути.



Измиваме белия ориз, източваме цялата вода и слагаме всички зърна в салатата. Напълнете с вода и оставете да къкри салатата, докато оризът стане мек.



Салата ще се увеличи в обем след 30 минути, оризът ще се удвои по размер. Изсипете оцет, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.



Прехвърлете горещата салата в подготвени, задушени буркани.



Затягаме с винтови капачки, които внимателно заливаме с вряла вода преди това. Проверяваме салатата за течове, увиваме я в „кожено палто“ и я оставяме да изстине напълно.



Готовата салата от тиквички с ориз се оказва вкусна, удовлетворяваща и много красива.



Как можете да откажете такава прекрасна салата през зимата? Кандидатствайте за всички и лекувайте веднага. Добър апетит!
Също така се опитайте да готвите оризова салата със зелен фасул.