Зеленчукова салата с ориз

С настъпването на есента всяка домакиня мисли да направи препарати от прибраната реколта за зимата за семейството си. Различни зеленчукови пържени картофи, лечо, доматена паста, кисели и кисели краставички. От дете обичам зеленчукова и оризова салата, приготвям я по рецептата на майка ми сега за семейството ми. Много ми харесва, че тази рецепта не се нуждае от оцет и можете също да затворите такава салата под обикновени винтови халби, като предварително сте стерилизирали бурканите. Салата съдържа зеленчуци и ориз. За зеленчуци използвам моркови, лук, домати и чушки. Можете да експериментирате и да добавите още зеленчуци по ваш вкус. Салатата е вкусна. Семейството ми го обича много. Зеленчукова салата с ориз за зимата се поднася на трапезата като допълнение към гарнитура или като предястие.
Съставки:
Български пипер - 1 кг .;
домат - 3 кг .;
лук - 0,5 кг .;
моркови - 0,5 кг .;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 3 супени лъжици;
растително масло - 200 мл .;
ориз - 1 чаша.
Метод на готвене:



Измийте добре доматите и направете кръстообразен разрез в края. Това е необходимо, за да се премахне лесно кожата от тях. Ако не се притеснявате от корите от доматите в салатата, тогава не можете да направите това, а просто нарежете измитите домати на малки парченца. Отлепя се.



Изсипете вода в тенджера и сложете на огън. Как се вари - сложете няколко домата и ги оставете във вряща вода за 5-10 секунди.



След определеното време извадете доматите от водата. Използвам за целта лъжица или черпак..



Всички домати трябва да бъдат обработени по един и същи начин. след такава процедура кожата лесно се отстранява от домата. Обелете всички домати.



Охладете приготвените домати и нарежете на малки парченца.



Обелете и нарежете на ситно лука.



Натрошете чушките по желание. Първо нарязвам пипера на 4 части, след което нарязвам всяка филия на ивици.



Настържете моркови или прескочете в хранителен комбайн, с накрайник - ренде.



Налейте масло в съда, в който ще се готви салата. Ще готвя в казан.



Поставете предварително приготвените зеленчуци в казан.



Добавете чаша ориз.



Смесете всичко старателно.



Поставете казана на огъня, добавете захарта и солта.
Затворете капака и оставете до кипене. След това намалете котлона и оставете да къкри точно за един час. През това време банките могат да бъдат подготвени. Измивам и стерилизирам добре консерви и метални капаци.
Пет минути преди готовност, трябва да проверите салатата за сол и, ако е необходимо, да добавите сол.



салата готов. Може да се подрежда в буркани.



Подреждаме в буркани и ги навиваме под капака. От посочения брой съставки това е количеството салата.




Оризовата салата е готова за зимата. Приятен апетит.