Запазваме тиквички за зимата

От края на пролетта, цялото лято и есента ние запазване за зимата какво узрява в леглата и се появява масово по рафтовете на зелените пазари. Така че сега дойде приготвянето на тиквички, от които можете да приготвите много от най-разнообразните вкусове - хайвер от тиква, салати, закуски, както и компоти и дори консерви. По-долу ви предлагаме да разгледате най-популярните рецепти за приготвяне на консервирани тиквички.
така, запазване за зимата - рецепти тиквички.

Първа рецепта. Тиквички, консервирани за зимата шамар и моркови.
Съставки:
- растително масло - една чаша-
- тиквички - пет килограма-
- моркови - пет големи корена-
- лук - пет големи лука-
- чесън - една глава-
- магданоз - един букет-
- копър зелени - един букет-
- чукове черен пипер - една чаена лъжичка-
- столов оцет - половин чаша-
Метод на готвене.
1. Обелете тиквичките и, ако е необходимо, от презрели семена и нарежете на ивици.
2. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде, можете да използвате ренде за готвене Корейски моркови или просто нарежете кореноплодния зеленчук, като тиквичката, на ивици.
3. Обелете и нарежете лука и чесъна, нарязайте лука на половин пръстени, а чесъна - на филийки по протежение на скилидките.
4. Поставете всички подготвени зеленчуци в голяма купа, добавете към тях черен пипер, оцет и предварително сварено и охладено растително масло..
5. Измийте копър и магданоз зеленина, нарежете на ситно и добавете към салатата.
6. Разбъркайте всички съставки и оставете да влеят за един час и половина до два часа..
7. След това сложете салатата в чисти и сухи буркани и ги изпратете за пастьоризация. Стерилизирайте с 0,5 литров буркан за петнадесет минути и 1 литров буркан за двадесет и пет минути.
8. Корк плътно и оставете да се охлади, увит в одеяло.

Рецепта втора: консервирани тиквички с копър и чесън.
Съставки:
- тиквички - килограм и половина-
- сол - една супена лъжица-
- смлян черен пипер - половин супена лъжица-
- захар - две супени лъжици-
- растително масло - половин чаша-
- копър - един букет-
- оцет - половин чаша-
- пет скилидки чесън.
Метод на готвене.
1. Тиквички, измийте, обелете, отстранете семената, ако е необходимо и нарежете на едри кубчета.
2. Обелете чесъна и накълцайте ситно, също нарежете измития с тебешир копър.
3. Комбинирайте тиквички, чесън и копър в една дълбока купа..
4. След това добавете захар, сол, черен пипер, оцет и растително масло към зеленчуците, разбъркайте всичко добре и оставете салатата да вари за два до три часа.
5. Междувременно пригответе празните кутии. Измийте ги и ги пастьоризирайте добре.
6. След това разстелете мозъка, инфузиран с подправки, по банките и ги изпратете за пастьоризация.
7. Стерилизирайте бурканите със сзаку за двадесет и пет минути, след което плътно запечатайте и увийте в топло одеяло, докато изстине..

Съхранявайте детайлите от чашките като кисели краставички, трябва да бъде на хладно място, при температура не по-висока от 20-22 градуса.