Сушене на месо у дома

Месото има много кратък срок на годност и ако планирате дълго пътуване до по-малко обитаеми места, тогава трябва да присъствате на приготвянето на храна. В края на краищата, сушеното месо има почти безкраен срок на годност и е толкова лесно, колкото черупките на крушите да бъдат възстановени след сушене. Изсипете шепа месо в кашата или супата за готвене и след няколко минути ще бъде както преди - сочно и ароматно..

Съставки: месо, подправка

Отрежете месото от костта и го нарежете на малки филийки през зърното.

Опитайте се да запазите размерите на чинията повече или по-малко еднакви, така че месото да изсъхне по-равномерно..

Следващата стъпка е да мариновате месото. Харесвате ли кебап? И така, тук трябва да приготвите точно същата марината, със същите подправки. Изсипете маринатата върху месото и оставете в хладилник за един ден.

Когато месото се маринова, трябва да изцедите течността. Можете просто да поставите месото на сито и да изчакате или да го изтръгнете насила под налягане.

Поставете парчетата месо в стелажите на електрическата сушилня, задайте температурата на 70 градуса и я превръщайте от време на време. По принцип след 3 часа месото вече може да се яде, но за дългосрочно съхранение то все още трябва да се изсушава, докато цялата влага не се изпари.

Месото може да се суши и във фурната, при температура до 70 градуса и при отваряне на вратата..

Месото, изсушено по този начин, е много вкусно, но не всеки може да го измори, така че помислете за друг начин на сушене на месо. Нарича се "африканска", въпреки че много народи твърдят първенството на изобретението на това ястие.

Сушено месо на чист въздух.

В Африка те просто търкат месото с подправки и го окачват на улицата. Горещо слънце и вятър вършат работата си след няколко дни.

Методът е добър, но не е подходящ за нашите домакини. Огромни шкафове за сушене, където можете да сушите месо не на филийки, а на по-големи парчета, са скъпи. Но в края на краищата, ако включите изобретателност, тогава можете да направите шкаф за сушене от това, което е под ръка.

Пластмасова кутия, охладител за компютър и решетка, това е всичко, което ви трябва за шкаф за сушене.

Методът на сушене е същият като при сушенето на месо на филийки, но тъй като това месо не е предназначено за дългосрочно съхранение, можете да го мариновате във вино, а не в оцет. Можете да използвате птиче и не много тлъсто свинско месо. Закачете парчетата месо на куки или ги поставете на телена стойка и включете вентилатора.

Сушенето на месни филийки в такава сушилня ще отнеме около два дни, но ако искате да ускорите процеса, инсталирайте в сушилнята лампа, която ще загрява въздуха.

Без принудителен въздушен поток, месото се нуждае от около 10 дни и постоянно проветряване, което е трудно да се осигури в апартамент. Въпреки че нищо не може да спре истински любител на месото.

Има много рецепти за сушене на месо и можете да гледате една от тях във видеото: