Сушени червени люти чушки - проста рецепта на нашите баби как да сушат люти чушки у дома.

Има различни начини за приготвяне на люти чушки за бъдеща употреба. Един от най-простите и лесни начини за запазване на всички витамини и рязкостта не се губи е сушенето. Можете, разбира се, да използвате модерна сушилня за зеленчуци и плодове, но защо да не опитате да го направите по старата изпитана рецепта на нашите баби?

Съставки: горчив пипер

Как да изсушите чушките у дома.

Снимка: Сушени чушки на въже.

Избираме равномерни, ненарушени шушулки от лют пипер, измиваме ги, измазваме ги с ленена салфетка и ги подреждаме върху дъска. След три или четири дни правим "мъниста" - връзваме всички чушки до опашките, оставяйки известно разстояние между тях за по-добър достъп на въздух. Помещението, в което ще се проведе процесът, трябва да е слънчево и „без чернови“.

Лютите червени чушки, приготвени по тази рецепта, се използват за приготвяне на различни ястия. Ако е необходимо, може да се смила на прах с мелница.