Горчив пипер за зимата

От много време оттогава ни внушава „любов“ към подготовката за зимата. Разбира се, всички видяхме този процес, когато нашите баби или майки започнаха сезона на прибиране на реколтата. Отне много време, консервиране, мариноване, стерилизация на консерви и други подобни. И на някои им се струваше, че това е доста дълъг и трудоемък процес. Да, това отчасти е вярно.
В наше време всичко стана много по-лесно, не е необходимо да го правим сами, да отделим толкова време за този процес, достатъчно е да пожелаем нещо и да отидем направо в супермаркета за желаната подготовка. Именно това овладя мнозина. И все пак бавно се връщаме отново към времената, когато оценихме заготовки направени със собствените си ръце. И сега изпращаме в търсене на успешни рецепти за такива заготовки.
В този майсторски клас ще ви предложа успешна и изпитана във времето рецепта за приготвяне на люти чушки за зимата: рецепта за мариновани люти чушки. Съпрузите ви определено ще го харесат - уверявам ви!



За да приготвим люта чушка за зимата, имаме нужда от:
- Горчив пипер,
- Оцет 9% концентрация,
- Пчелен мед.



Изберете узрял, плътен червен или зелен пипер. Премахваме повредени и развалени шушулки. Измиваме пипера под течаща студена вода. Хвърлете го обратно на фино сито или гевгир и оставете водата да се отцеди. Изсушете го малко след това.



След това ще приготвим бурканите, ще ги стерилизираме с пара или ще ги запържим във фурната. След това сложете две супени лъжици мед на дъното на всеки чист сух буркан..



Поставете чушката много плътно в подготвените буркани (в изправено положение). Ако го поставите хоризонтално, той ще се побере много по-малко и ще трябва да добавим твърде много запълване..



След това напълнете бурканите, напълнени с черен пипер с оцет, до върха. Нека подготвим кориците. За това използваме найлонови капаци. Използваме ги, за да затворим всеки буркан с празен. И по този начин го съхраняваме на хладно място. Разбира се, съхранявам такива заготовки в мазето, защото в хладилника няма много място за това. Но ако имате възможност да държите лютите чушки в хладилника, това ще бъде най-добрият вариант. Или изпратете заготовките в студената изба, има и отлична среда за съхранение на заготовки за зимата..



Е, това е всичко - заготовките са готови и ви пожелавам приятен апетит! Съветвам ви също да вземете под внимание рецептата за готвене кисела люта чушка. До следващия път!