Люта чушка в мед сос за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Рецептата ще се хареса на любителите на пикантна храна - маринованите люти чушки запазват цялата си пикантност, допълнена от сладко-кисел сос с меден аромат. Консервираните люти чушки са отлично допълнение към месото, както и основа за всички видове пикантни домашни сосове. Заготовката перфектно се съхранява за 1 година в хладилника или в суха и тъмна маза, не избухва и става мътна. А за любителите на по-деликатните вкусове, консервирани патладжани в чесно-доматен сос.

Състав на 0,5 L може:
1) люта чушка - 300 g-
2) чесън - 2 зъба.-
3) копър - 2 клона-
4) магданоз - 1 клон-
5) дафинов лист - 1 брой.-
6) черни пиперки - 6 броя.
7) вода - 0,5 л-
8) сол - 0,5 супени лъжици. л. с връх-
9) захар - 1 супена лъжица. л. с връх-
10) мед - 0,5 супени лъжици. л.-
11) хапе 9% - 1,5 с.л. л.

Люти чушки в марината с мед: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Измийте старателно зеленчуците в студена вода - не е необходимо да отрязвате опашките, удобно е да ги вземете, когато извадите пипера от буркана.

Бланширайте лютите чушки във вряща вода за точно 1 минута, за да убиете микробите на повърхността и да я направите малко по-мека - няма да се счупи, когато се сгъне в буркан.

Оставете изпълнителя да се охлади малко, след което го набождаме по цялата повърхност с клечка за зъби - такава проста техника ще позволи на маринатата да проникне по-добре вътре в пипера.

Sterilizuembanks, сложете в тях няколко стръка копър и магданоз (можете да използвате както пресни, така и сушени билки), черен пипер, дафинов лист и чесън, нарязани на тънки филийки.

Над зелените и подправките поставете лютата чушка плътно с опашките нагоре, така че да е по-удобно да я извадите от буркана, когато е маринована..

Напълнете съдържанието на консервите с вряла вода, покрийте с капак (но не го завивайте), покрийте с кърпа и топло одеяло - под тази форма оставяме да престои 20 минути, след което изсипваме водата в мивката. Повтаряме процедурата два пъти, тоест още веднъж изсипваме перлена вряла вода и оттичаме водата.

Готвене на мед сос: изсипете вода в тенджера, добавете сол, захар и хапка, донесете до кипене и сложете 0,5 с.л. л. мед - след добавяне на мед, просто го оставяме да се разтвори, но не го варим прекалено много, за да запазим максимално всички полезни свойства и необичайно вкусен аромат.

Напълнете пипера с горещ сос от мед, веднага разточете стерилизираните капаци, обърнете бурканите с главата надолу и се изпарете под одеяло, докато изстинат напълно - около 1 ден. Излиза много задоволителна закуска консервирани зърна с патладжан.

Изпращаме напълно охладените консерви с консервация до тъмно хладно място за съхранение.