Как да изсушите патладжана за зимата у дома, чипс от патладжан

Патладжаните са доста популярни при нас, но не много хора знаят как да ги съхраняват правилно. Замразяването е чудесен вариант, но патладжаните са много обемни и не можете да поставите много във фризера. Дехидратацията ще помогне, последвано от възстановяване. Ще разгледаме най-интересните рецепти за сушене на патладжан.

Съставки: патладжан
Време за отметка: лято, Падането

Нарежете патладжаните на дълги ивици, пробийте с конец и ги закачете да изсъхнат на чист въздух.

Патладжаните изсъхват бързо и след 3-5 дни ще бъдат готови за дългосрочно съхранение..

Сушени патладжани във фурната или електрическата сушилня

Патладжаните се измиват, нарязват се на кръгчета и се поръсват със сол. Сега трябва да им се даде време да си починат и да освободят горчивината.

След час патладжаните се измиват, осоляват се малко, поръсват се с подправките, добавя се малко растително масло и се разбърква. Поставете ги върху лист за печене или върху тава с по-суха машина.

Във фурната температурата е настроена на 120 градуса, а при сушене вратата се оставя леко отворена. Сушенето ще отнеме около 3 часа.

Електрическата сушилня се нуждае от температура 50 градуса, а времето за сушене е 6-7 часа.

съхранение

Освен това, за съхранението на сушени по този начин патладжан:

За готвене на месни ястия хайверът, печенето, патладжаните трябва да се охладят и изсипват в стъклен буркан.

През зимата е необходимо само да накиснете сушени патладжани във вода за 2 часа и те ще се върнат почти в първоначалния си вид. Във всеки случай това ще бъде достатъчно за готвене на яхнии или дори пълнене на патладжан.

За да използвате сушен патладжан като самостоятелно ястие, изсипете малко растително масло на дъното на стъклен буркан, сложете слой патладжан, щипка настърган чесън отгоре и отново малко олио. И отново слой патладжан, чесън, олио, докато напълните бурканчето.

Чипс от патладжан

Нарежете патладжана на дълги тънки ивици. Пригответе марината:

• 100 грама зехтин
• 50 грама соев сос или ябълков оцет
• 2 супени лъжици мед
• лют червен пипер, червен пипер на вкус.

Потопете патладжаните в маринатата и ги дръжте на стайна температура най-малко 2 часа.
След това ги подсушете със салфетки и ги поставете в електрическа сушилня..

При температура 40 градуса, чипсът от патладжан се суши за около ден. Това може да се разпознае по характерната хрупка на плочите..

Има много рецепти за сушене на патладжан, всяка домакиня има своя собствена рецепта. Споделете вашите постижения и попълнете нашата готварска книга.

Видео: как да изсушите патладжаните в електрическа сушилня: