Свекърва патладжан език

На Изток отдавна се говори за това колко полезен за здравето е такъв зеленчук като патладжан, наричан популярно „син“. От тях се приготвя хайвер, прибира се салата от патладжан за зимата и дори изсушен. Но най-популярният начин за зимна реколта от сините все още е Рецепта "Език на патладжан от майката".

За да готвя "Свекърва патладжан език"Необходимо е:

1. 4 кг патладжан,
2. 10 броя. Български пиперки,
3. 10 по-големи домата,
4. 3-4 средни глави чесън,
5. 3 бр. горчив пипер,
6. 1 чаша гранулирана захар,
7. 2 с.л. сол с пързалка,
8. 1 чаша (200 мл) постно масло,
9. 1 супена лъжица оцетна есенция.

Този тип запазване "Подготовка за зимата. Езикът на свекървата»Подготовката е достатъчно проста. И на първо място, консервите се приготвят: измиват се и се стерилизират.

Патладжаните се нарязват на кръгчета, поръсват се със сол и се оставят сами за половин час.

Междувременно доматите, звънците и лютите чушки, чесънът се усукват в месомелачка. В тази смес се слагат захар, постно масло, оцетна есенция и сол. Всички съставки се смесват старателно.

Получената смес се изсипва в патладжаните и се задушава за 30 минути. След това кръгчетата се прехвърлят в буркани, пълни с течност, в които се задушават и навиват на руло. По-добре е да покриете затворените буркани, докато изстинат с одеяло, така че патладжаните да пуснат повече сок. Колкото по-дълго консервите остават топли, толкова по-добър и по-богат ще бъде вкусът им..

Вкусна салата "Езикът на тъщата от патладжан" върви добре на трапезата по всяко време на годината и перфектно допълва много основни ястия. Използва се както като добавка или предястие, така и като независима гарнитура. Рецептата е толкова проста, че всяка домакиня може да я направи. Не само това, но и бързо се подготвя. Затова моля вашето семейство и приятели и направете това прекрасно ястие за зимата.