Патладжан в аджика (в бавна готварска печка)

С такава закуска трябва да започнете запознаване с тези хора, които не харесват зеленчукови препарати от патладжан Това е невероятно вкусно предястие, идеално е като самостоятелно ястие или като допълнение към месни ястия, гарнитури. Патладжаните в аджика в бавна готварска печка са леко пикантни, с ярко богат вкус на зеленчуци.

За да запазите патладжаните в аджика, ще ви трябва:
- 3 кг патладжан,
- 1 кг сочни домати,
- 600 г сладък пипер,
- 100 г чесън,
- 3 супени лъжици захар,
- 200 г всяко растително масло,
- 200 г оцет 9% ,
- лют пипер на вкус.



Взимаме силни, узрели, но не презрели патладжани за готвене. Изплакнете ги старателно. Ако има повреда по корите, гниене - тези места трябва да бъдат отстранени.



Сега патладжаните трябва да бъдат нарязани на кубчета, приблизително 2 * 2 cm.



За да може горчивината да се отдалечи от патладжаните, трябва да ги напълните със столова сол за 2-2,5 часа. През този период те ще дават сок, който трябва да се източи..



Готварска аджика. Поставете внимателно измитите зеленчуци в купата на хранителен преработвател: половинки домати, обелени половинки сладък пипер, обелен чесън. Смелете всичко в хомогенна каша. В края добавете лют пипер на вкус. След него е необходимо да измиете старателно всички съдове, ръце, нож. Не можете да докоснете лицето си - лютата чушка е коварна. Между другото, аджика може да се направи и с помощта на месомелачка с фина решетка.



Слагаме патладжаните в купа с мултикукър, пълним ги с аджика. Разбъркайте и гответе в режим Гасене за половин час. Капакът трябва да е плътно затворен.



След звуковия сигнал отворете капака, добавете чаша растително масло и 9% оцет, захар. Разбъркайте със специална шпатула, оставете да къкри още 5-7 минути на функцията Stew.



Стерилизираме консервите по всеки удобен за нас начин - в микровълнова фурна, над пара, във фурна. Изплакнете капаците с вряла вода. Прехвърлете внимателно патладжаните в аджика в буркани, навийте или завъртете капаци, като държите горещите буркани с кърпа или държачи за съдове.



Изваждаме консервите с заготовки за окончателно охлаждане до уединено място. Ден по-късно премахваме патладжаните в аджика до килера, мазето, килера.

Също така препоръчваме да опитате пикантен патладжан за зимата.