Замразени патладжани. Какво можете да готвите?

Замразени патладжани може да се готви толкова вкусно, колкото прости патладжани. Преди това обаче плодовете все още трябва да бъдат добре замразени. Предлагаме ви няколко начина.

1. Измийте плодовете на патладжана, пробийте кожата с нож, изпечете във фурната, обелете, сложете под преса, оставете горчивият сок да се отцеди. Напълнете торбата на отделни порции, замразете във фризера.
2. Нарежете патладжаните на пръстени, поставете в торбичка за храна, изпратете във фризера.
3. Обелете плодовете, нарязани на кубчета, изсипете порции в торбички с храни, поставете във фризера. Като този можете да замразите патладжаните.
Разберете повече за замразяването на патладжан тук.
След замразяване патладжаните запазват отличния си вкус. За да приготвите ястия през зимата, просто трябва да ги размразите и да ги приготвите с любимото си ястие. Вземете колкото се може повече патладжани, за да можете да ги сготвите за един път, защото не можете да замразите отново патладжаните.

Рецепти за замразени патладжани.
Рагу от патладжан.
1. Измийте зеленчуците, нарежете лука на четири части, нарежете на ивици, запържете в слънчогледово олио, като ги поставите в тенджера.
2. Добавете нарязаните моркови към запържения лук. Щом се запържи, сложете патладжаните, нарязани на ивици, осолете ги малко.
3. Щом патладжаните се запържат, добавете черния пипер, предварително нарязан на ивици.
4. Накрая добавете доматите, сол отново.
5. Към останалите зеленчуци добавете нарязана зелена, покрийте тенджерата с капак, сложете зеленчуците във фурната за 10 минути.
Ще се интересувате и от тънкостите на замразяване на лука.
Преди да замразите, осолете патладжаните и след това ги задръжте под налягане за 30 минути, изцедете течността, сложете ги за кратко във вряща вода. Оставете плодовете да изсъхнат, сложете в торбичка за храна, поставете във фризера.
Патладжан и тиква соте.
Съставки:
- замразени зърна чушки
- замразени тиквички
- замразени патладжани
- доматена паста
- прясна тиква
- сол пипер
- сушени зелени босилек, магданоз, копър
- лук

Получаване:
1. Задушете лука в слънчогледово олио, добавете тиквени кубчета, наредете замразените зеленчуци.
2. Задушете добре зеленчуците, добавете доматено пюре, билки, дафинов лист, черен пипер, сол, оставете да къкри още 10 минути.
Патладжани картофи.
Нарежете обелените картофи на кубчета, сложете в купа, сложете нарязан лук, замразени патладжани. Можете да добавите и малко сладък пипер. Включете парахода, оставете зеленчуците да се размразят, сол и черен пипер, добавете слънчогледово олио, пресен или сушен копър, разбъркайте, включете парахода. Ако не сте имали двоен котел, можете да направите всички манипулации в тиган..
Разберете и всичко за замразени червени боровинки.