Рецепта за хайвер с тиква в бавна готварска печка

Тиквички с жълтеникав, черен, бял и зелен цвят се използват широко в съвременния живот като зеленчуков продукт, който има деликатен и приятен вкус. Този зеленчук може да се използва за приготвяне на вкусен хайвер за тиква в бавна готварска печка. Добре се съчетава с различни зеленчуци и има широк спектър от полезни свойства. Популярно известен като - тиква.

Основна характеристика

Тиквичките са годишна билка от семейство тиква. Отглеждан е от коренното население на Мексико, където в началото се консумира под формата на семена. Тиквичката е въведена в европейските страни още през 16 век. Първоначално тиквените семки са били отглеждани в ботаническите градини, а вече през 18 век италианците решават да ги използват за храна.

Постепенно тиквичките влязоха в диетата на целия свят, включително на Русия, където се използва широко не само в храната, но и в медицината, готвенето и козметологията..

Полезни свойства на тиквички

Поради ниското си съдържание на калории, той се използва успешно в диетиката, помага в борбата със затлъстяването. Веществата, които са в състава, имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, перфектно помагат в случай на хипертонична криза. Тиквичките са полезни при атеросклероза, анемия, хепатит, пиелонефрит, жлъчнокаменна болест, неутрализиране на излишната течност в организма.

Полезно при проблеми със запека и стомашно-чревния тракт, нормализиращи работата им. Освен това:

1. Холестеролът се отделя от човешкото тяло благодарение на пектините, които съставляват неговия състав.
2. Ако ядете тиквички, тогава е напълно възможно да спрете развитието на чернодробно заболяване в първоначалната му форма, благодарение на пулпата, която произвежда гликоген, който стимулира секрецията на жлъчката, при такива заболявания като: чернодробен хепатит, холецистит и др..
3. Съдържащото се в него желязо насища кръвта с кислород, а микроелементите и захарта помагат на хората с диабет да извеждат токсините и токсините от човешкото тяло.

Освен полезни свойства, той има и противопоказания: не се препоръчва използването му в големи количества за хора с бъбречна недостатъчност поради високото съдържание на калий, което води до влошаване на състоянието.

Апликация за зеленчуци

Зеленчукът се използва при приготвянето на кулинарни ястия, пържени, задушени, варени и печени, и като основа за супа, компот и конфитюр. Благодарение на нежната си каша, ястията от него бързо се абсорбират. Особено популярни - Тиквички (светло зелено), с много аскорбинова киселина. Листата му имат назъбен вид и модел. Съдържа и полезни витамини: калий, С, РР, В6, В2, лесно се усвояват от организма, препоръчват се за малки деца (под формата на пюре).

Рататуй е особено популярен сред жителите на Прованс.

Най-любимото ястие е хайверът от тиква, който се приготвя успешно в производството и у дома. Продуктът включва най-полезните съставки: моркови, доматено пюре и лук. Тиквичките се обработват термично преди консервирането.

Те се използват и в козметологията под формата на грижовни маски..

Рецепта с хайвер

Хайверът от тиквички, приготвен в бавна готварска печка, запазва необходимите полезни качества и витамини и има отличен хранителен стимулант за чревния тракт. Освен това се оказва вкусна закуска.

За да го приготвите, ще са ви необходими следните съставки:

• една голяма тиквичка - 1,5 кг;
• моркови - 3 броя;
• лук - 4 броя;
• растително масло - 100 г;
• чесън - 4 скилидки;
• черен пипер (смлян на вкус);
• оцет (9%) - 2 л. супени лъжици;
• сол - 2 литра чай;
• захар - ½ л. маса.

Необходимо е параметрите в мултикукър да отговарят на следните изисквания: мощността трябва да бъде 860 вата, зададената маркировка в програмата за гасене е 80 минути, а за пържене - 20 минути. Такъв хайвер за тиква в бавна готварска печка за зимата ще бъде отлично гарнитура за всяко ястие.

Процес на готвене

Взима се лук и се нарязва на пръстенообразно начин, спретнато наполовина. Морковите се настъргват на едро ренде, а чесънът се нарязва на парчета. Растителното масло се изсипва в купата за мултикукър, където се нареждат нарязаните зеленчуци и се смесват. Тогава стартира програмата за пържене и ястието се готви 20 минути под капака с периодично разбъркване..

Тиквичките се изчистват напълно от семена и се нарязват на кубчета, след което се слагат в зеленчуковата маса в купа за мултикукър и се смесват. Затваря се с капак и се готви с програмата за печене - 1 час.

След това цялата маса се слага в блендер, където се разбърква, докато се пюрира или се разточи през месомелачка. По-нататък към хайвера се добавят сол, захар, оцет и смлян черен пипер, всичко се разбърква и се изпраща обратно на бавната готварска печка за 20 минути. И тогава разлага се в стерилни буркани и се затваря с капаци.