Как да готвя зеленчуков хайвер?

Как да готвя хайвер от зеленчуци? Ще се опитаме да дадем обширен отговор на този въпрос. Надяваме се да сте доволни от рецептите, които ви предложихме..
Зелен хайвер с домати.

Съставки:

- зелева глава - 0,5 плода
- български пипер - 4 броя
- лук - 3 броя
- зелени домати - 1 килограм
- оцет, захар - по половин чаша всяка
- вода - една чаша
- семена от горчица - чаена лъжичка
- сол

Получаване:
1. Измийте доматите, зелето, нарежете на едри парчета, обърнете през месомелачка.
2. Добавете горчицата, водата, захарта, солта, оставете да къкри на слаб огън за половин час. Добавете оцет пет минути преди края на готвенето.
3. Сложете зеленчуковия хайвер в чисти, подготвени буркани, запечатайте с капаци, приберете в хладилника.
Хайвер от лук.
Съставки:
- лук - един килограм
- моркови, сладки чушки - по 2 всяка
- сух бял хляб - 3 филийки
- доматено пюре - половин чаша
- оцет - две супени лъжици
- растително масло
Получаване:
1. Пипер, лук, кори, котлет на ситно.
2. Настържете морковите на ситно ренде.
3. Също настържете бисквити, запържете в растително масло, добавете крекери, доматено пюре.
4. Оставете да къкри за половин час, осолете, добавете оцет, сложете в чисти буркани.
Опитайте също варете хайвер в бавна готварска печка.

Тиквен хайвер.
Съставки:
- моркови, лук, домати - 500 г всеки
- тиквена каша - 1 килограм
- глава чесън
- сол пипер
- оцет - няколко супени лъжици
- сух босилек
- растително масло
Получаване:
1. Измийте зеленчуците, обелете.
2. Нарежете тиквата на малки кубчета.
3. Лук, моркови, кайма.
4. Настържете доматите, отделете корите.
5. Задушете моркови, тиква, лук за около 20 минути под капак, добавете домати, босилек, сол, черен пипер, нарязан чесън.
6. Поставете всичко за 20 минути при разбъркване.
7. Добавете малко оцет и разточете в буркани.
Подгответе също пикантен хайвер от цвекло.
Как да готвя хайвер от синьо.
Съставки:
- патладжан, черен пипер - 4 всяка
- малък лук
- глава чесън - половината
- растително масло - 1/3 чаша
- китка магданоз
- млян черен пипер
- куп копър
- сол

Получаване:
1. Измийте чушките, патладжаните, разтривайте олиото, направете пробивки с вилица, печете във фурната, като настроите температурата на 200 градуса.
2. Ситно котлет магданоз, копър, лук.
3. Извадете корите от чушки, патладжани, поръсете с нарязан чесън, прехвърлете в желязна купа, покрийте с фолио, оставете за 10 мин. 4. Ситно нарязайте зеленчуците, покрийте с лук, билки, добавете сол, растително масло, черен пипер, оставете да влеят.
Как да готвя хайвер от тиква Прочети тук.