Готвене на круши за зимата в сироп - прости рецепти

Разнообразието от рецепти за круши е много голямо. Крушата съдържа много витамини и хранителни вещества, помага при много заболявания, има благоприятен ефект върху тялото на детето и не причинява алергии. Как да готвя круша в сироп и компот за зимата, прочетете тази статия.

Какво може да се направи от круши

Проста рецепта за компот за зимата от круши

За приготвяне на един 3 литър консерви от компот за зимата според тази рецепта ще са ви необходими следните продукти:

1. Средни круши - 9 броя;
2. Гранулирана захар - 0,25 кг;
3. Пречистена питейна вода - 1 литър;
4. Лимонена киселина - 4 g.

Стъпка по стъпка готвене:

• Първо подгответе консервите за заготовките. Измийте ги добре, използвайки соден разтвор или препарат, изплакнете и стерилизирайте по най-удобния за вас начин (пара, фурна, микровълнова);
• След това трябва да подготвите плодовете за прибиране на реколтата. Крушите трябва да бъдат добре измити, нарязани и настъргани. Поставете подготвените плодове в буркани;
• Сварете сиропа. За да направите това, изсипете 3 чаши вода и половината от общото количество гранулирана захар в контейнера. Доведете сиропа до кипене и внимателно го изсипете в бурканите с приготвени круши. Оставете да престои 5 минути и изсипете сиропа обратно в съда. Изсипете останалото количество гранулирана захар и лимонена киселина в този съд. Отново кипете сиропа;
• Изсипете приготвения горещ сироп върху плодовете в буркани и ги запечете херметически. Разточените буркани трябва да се обърнат и да изчакат, докато напълно изстинат. След пълно охлаждане отнесете детайла в студено складово помещение за зимата..

Рецепта за зимата на консервирани круши

За да се готви консерва с круши с обем от 2 литра според тази рецепта ще ви трябват следните продукти:

1. Слабо неузрели плодове круша - 12 броя;
2. Захарен пясък - 2 супени лъжици;
3. Пиене на пречистена вода - 2 с.л..

Метод за приготвяне на круши за зимата според тази рецепта:

• Пригответе плодовете. За да направите това, измийте ги, отстранете кожата от тях на тънко, разделете плодовете на половинки и изрежете сърцевината със семена и стрък;
• Сега разрежете всяка получена половина на още 4 части и ги поставете в предварително стерилизиран съд. Трябва да уредите плодовите филийки възможно най-плътно един до друг;
• Изсипете гранулирана захар отгоре върху положените крушови круши и налейте малко вода;
• Затворете бурканите с плодове със стерилни капаци и ги поставете в съд с вряща вода за около 35-40 минути за по-нататъшна стерилизация;
• След като изтече времето, внимателно извадете бурканите от съда и ги обърнете, докато изстинат напълно. Когато детайлът е напълно студен, го извадете за зимно съхранение на хладно и тъмно място..

Рецепта за мариновани круши за зимата

Да се пригответе кисели круши за зимата, според тази рецепта, ще ви е необходим следния набор от продукти:

1. Зрели плътни крушови плодове - 1,4 кг;
2. Питейна вода - 3 литра;
3. Мляна канела - 1 чаена лъжичка;
4. Захарен пясък - 1,2 кг;
5. оцет 5% трапезна - 300 мл;
6. Черен пипер от подправка, карамфил - 4 броя всяка;
7. Лимонена киселина - 2.

Готвенето включва следните етапи:

• Измийте плодовете на крушата, подсушете, обелете, нарежете и отстранете стръкчето със семена. Нарежете всяка половина на надлъжни скиботи;
• Налейте 2 литра вода в тенджера и добавете лимонена киселина. Поставете контейнера върху печката и включете котлона. Доведете киселата вода до кипене и хвърлете плодовете в нея за 2 минути. След бланширане веднага потопете клиновите круши в студена вода и изчакайте, докато изстинат напълно;
• Докато резените круши се охлаждат, измийте добре бурканите за препарата и ги стерилизирайте по най-удобния за вас начин;
• На дъното на бурканите поставете грах от подправка, пъпка с карамфил и смляна канела. Отгоре подправките сложете приготвените охладени плодове към раменете на буркана;
• Гответе крушовата марината. За целта смесете вода, оцет и захарен пясък в отделен съд. Доведете марината до кипене и я изсипете в подготвените буркани с плодове. Покрийте с капаци отгоре;
• В съд с вряла вода спуснете бурканите с празните и ги стерилизирайте за 15 минути;
• След като изтече определеното време за стерилизация, внимателно извадете бурканите от водата и ги навийте плътно. Обърнете с главата надолу и увийте в нещо топло. След като изстине напълно, го извадете за зимно съхранение в мазето.

Рецепта за приготвяне на захаросани круши

Необходими продукти за приготвяне на захаросани плодове от круши:

1. Круши твърда - 1 кг;
2. Захарен пясък - 1 кг;
3. Питейна вода - 600 мл;
4. Лимонена киселина - 5 g.

как правилно пригответе захаросани плодове от круши:

• Изплакнете плодовете добре в течаща вода и ги нарежете на тънки скиботи. В процеса отстранете сърцевината, семената и стеблата;
• Издухайте подготвените клинове във вряща вода за 10 минути, след което веднага ги потопете в ледена вода:
• Докато крушовите круши се охлаждат, сварете сиропа за приготвянето. За да направите това, смесете вода със захарен пясък в съд и доведете до кипене;
• Когато крушовите круши са напълно изстинали, извадете ги от студена вода и ги подсушете малко. След това ги сложете в тенджера и покрийте с горещо приготвен сироп. Оставете крушовите круши в това положение за 4 часа;
• След 4 часа детайлът се вари 7 минути, контейнерът се отстранява от котлона и отново остава да се влива 10 часа;
• Тази процедура се прави 3 пъти (докато резените круши станат почти прозрачни);
• По време на последното готвене лимонената киселина се добавя към парчетата круша в сиропа;
• Готовите захаросани плодове се изсипват в гевгир и остават там, докато излишният сироп напълно се отцеди от тях (около 2-3 часа);
• Когато целият сироп се отцеди, прехвърлете захаросаните плодове в лист за печене и го изпратете във фурната (температура 40 градуса) за 9 часа;
• Изсипете готовите захаросани плодове в пластмасов или стъклен съд и ги запечатайте плътно.

Рецепта с конфитюр от круши за зимата

За да се направи сладко от круши за зимата се нуждаете от следните продукти:

1. Круши плодове - 2 кг;
2. Среден лимон - 3 броя;
3. Гранулирана захар - 800 g.

Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от круши според тази рецепта:

• Плодовете са добре измити, почистени от сърцевината, семената и стеблата. Нарежете подготвените плодове на по-малки филийки;
• След това крушовите филийки трябва да бъдат бланширани и изсипани в съд. Там в резените се наливат 5 чаши пречистена питейна вода;
• Изпратете съда с плодове до печката и включете котлона на слаб. Необходимо е да се гасят, докато те напълно омекнат. Не забравяйте да разбъркате клиновете круши;
• Прекарайте готовите резени круша през сито и смесете полученото пюре с бульона, в който тези филийки са били предварително задушени;
• Изпратете крушовата маса отново на минимален огън и гответе, докато се намали наполовина;
• Когато масата намалее, добавете към нея гранулирана захар и прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте добре варенето и го оставете на огъня за още 30 минути;
• Пригответе бурканите по това време. Измийте ги и стерилизирайте добре;
• Опаковайте готовото ястие горещо в подготвени буркани и ги разточете добре.

Рецепта за зимно сладко от круши и грозде

За тази рецепта вземете следните съставки:

1. Круши плодове - 3 кг;
2. Грозде без семена - 450 г;
3. Среден лимон - 2 броя;
4. Захар - 3,6 кг;
5. Питейна вода - 450 мл.

как подгответе се правилно такова сладко:

• Плодовете от гъсти круши са добре измити, обелени и нарязани на малки парченца. Ядрото със семена се изрязва;
• Сортирайте гроздето и измийте добре;
• Изсипете вода и половината захар в съд и кипнете сиропа. Когато заври, изсипете гроздето в съда. След 5 минути парчетата круша се изсипват на същото място. Всичко се разбърква добре, довежда се масата до кипене и се готви още 15 минути на минимален огън;
• След 15 минути добавете останалата част от гранулираната захар, смесете масата в съд и гответе до омекване за 60 минути при непрекъснато разбъркване;
• След около 50 минути готвене добавете прясно изцеден лимонов сок към общата маса и смесете цялата маса;
• Докато сладкото се приготвя, пригответе и стерилизирайте бурканите и капаците;
• Когато сладкото е сготвено, го сложете в буркани и ги запечете.