Компот от консервирани сливи - рецепти за зимата

Ощастливите домакини имат много различни рецепти за консервиране на сливи. Те могат да включват: компоти, консерви, конфитюри, сосове и какво ли още не. Някои хора сами измислят рецепта за различни заготовки, за да експериментират и зарадват своите близки с нещо ново. Ще опишем някои от рецептите по-долу..

Десертна слива, маринована с канела

Може да служи като самостоятелно ястие, допълнение към различни десерти, пълнеж за най-различни сладкиши и съставка за салата. Може да се използва във всеки дом и на всяка маса..

Вие 4-литрови буркани ще трябва:

1. Слива - колкото искате;
2. вода;
3. Гранулирана захар - 300 г;
4. Канела - 2 пръчици;
5. Allspice - 20 броя;
6. Карамфил - 20 пъпки;
7. Трапезен оцет - 160 мл.

Подготовката е следната:

• Измийте добре плодовете и отстранете стръковете от тях;
• Взривете сливите в гореща вода за няколко минути (не във вряща вода) и веднага ги охладете в студена вода. Това е необходимо, така че корите да останат непокътнати по време на процеса на готвене..
• Банките трябва да бъдат добре измити и стерилизирани.
• Поставете всички подправки на дъното на бурканите, а отгоре - сливите се подреждат възможно най-плътно..
• Пригответе марината. Изсипете вода в буркани и веднага я изсипете в съд, в който ще се готви маринатата. Това е необходимо, за да се изчисли точното количество вода за детайла..
• Поставете контейнера на огън и докарайте водата в него да заври. След това изсипете оцета и добавете захар.
• Гответе още няколко минути и след това изсипете горещо в буркани с плодове.
• Поставете бурканите в съд с гореща вода и стерилизирайте. Стерилизирайте 0,5 литров буркан за 15 минути и 1 литър за 20 минути.
• След това внимателно извадете бурканите и ги запечете с капаци..
• Обърнете буркана и изчакайте момента, когато напълно се охлади.

Жълто сладко от сливи за зимата

Вие ще ви трябват следните съставки:

1. Жълти сливи - 3 кг;
2. Гранулирана захар - 4,5 кг;
3. Питейна вода - 6 чаши.

Получаване:

• Измийте добре сливите в течаща вода и ги пробийте с клечка за зъби или игла на няколко места.
• Поставете сливите в емайлирана купа и изсипете в тях горещ захарен сироп.
• След 24 часа сиропът трябва да се отцеди, отново да се вари и да се изсипе обратно към плодовете.
• В продължение на 3 дни гответе сладкото си, докато не се свари напълно..
• Когато сладкото е готово, се изсипва в предварително стерилизирани буркани и се навива с капаци (предварително се изсипва вряла вода върху тях).
• Завъртете навитите буркани, увийте ги в топла роба и оставете да изстинат напълно.

Компот от цели сливи за зимата

елементи, което ви е необходимо за компота от сливи:

1. Сливи - 1 кг;
2. Захар - 5 чаши;
3. вода.

Стъпки за готвене:

1. Изплакнете добре плодовете, отстранете лошите плодове и стеблата.
2. Измийте бурканите добре, стерилизирайте и ги напълнете 1/2 пълни с плодове.
3. Изсипете вряща вода в буркани и оставете плодовете да се затоплят. Това ще отнеме приблизително 15 минути..
4. Изпразнете консервите в контейнер. Изсипете захар там.
5. Сварете сиропа, докато захарта се разтвори напълно, след което го изсипете горещо в бурканите с плодове.
6. Разточете добре компотите и ги обърнете. Увийте в топла роба и изчакайте компотите да изстинат напълно. След това съхранявайте на хладно, тъмно място за зимно съхранение..

Компот от яма от слива за зимата - рецепта

За да направите компот по тази рецепта, ще ви трябва запасите за такива продукти:

1. Питейна вода - 6 литра;
2. Гранулирана захар - 12 супени лъжици (2 супени лъжици се приемат на 1 литър);
3. Плодове от твърди сливи - 1 кг.

Подготовката е следната:

• Плодовете трябва да бъдат добре измити и семената и стеблата да бъдат отстранени от тях..
• Банките трябва да се измият с помощта на детергент или соден разтвор и да се поставят за стерилизация.
• Напълнете готовите буркани с половинки от сливи до около 1/2 от общия обем.
• Изсипете гранулирана захар в буркани с плодове. За 1л консерви - 2 супени лъжици, за 3л - 1 чаша.
• Кипнете вода и я залейте (директно от огъня) плодове със захар. Навийте компотите с капаци и ги увийте, докато изстинат напълно. Вземете компоти за съхранение в мазе за зимата.

Рецепта за консервирани сливи "празник на вкуса"

Такъв препарат е подходящ за основни ястия, дивеч или месо. За тази рецепта вземете твърди сливи.

Съставки за консервиране:

1. Слива - 1 кг;
2. Гранулирана захар - 1,7 кг;
3. Трапезен оцет - 550 мл;
4. Карамфил и лаврови листа - 8 г;
5. Черни пиперки - 1 опаковка.

Готвенето включва следните стъпки:

• Измийте добре плодовете и ги поставете в голям съд..
• В друг съд комбинирайте подправки, гранулирана захар и оцет. Сварете тази смес и веднага изключете котлона.
• Изсипете горещата марината върху плодовете и покрийте. Оставете ги да стръмнат 12 часа.
• След това време изцедете маринатата, сварете я и я изсипете обратно в съда със сливи за 12 часа. Този процес трябва да се повтори 6 пъти за 3 до 4 дни..
• Количеството течност ще остане всеки път поради факта, че плодовете пускат сок.
• Преди да извършите процедурата за последно, подгответе бурканите. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани..
• Поставете горските плодове в подготвените буркани, сварете маринатата за последен път и я залейте със сливите. Затегнете заготовката с капаци.

Ткемали сливов сос - рецепта за зимата

За този сос вие ще ви трябват такива продукти:

1. Кисела слива - 1,5 кг;
2. Питейна вода - 1 чаша;
3. Сушен червен лют пипер - 1 шушулка;
4. Копър чадъри - 125 г;
5. Пресен джоджен - 125 г;
6. Млада килантро - 150 г;
7. Чесън - 3 скилидки;
8. Гранулирана захар - 1 супена лъжица;
9. Сол на вкус.

Стъпки за готвене:

• Измийте плодовете от сливи и ги сложете в казан. Сложете на огън.
• Когато плодовете са готови, източете водата от тях, охладете получената маса и я превърнете със сито в пюре. Костите трябва да бъдат изхвърлени.
• Изсипете всички подправки, посочени в рецептата, в пюрето.
• Поставете на огън и оставете да къкри за 15 минути.
• Обелете и изплакнете чесъна. Изплакнете и билките. Смелете всичко с пасатор.
• Изсипете нарязаните подправки в масата и гответе още 15 минути.
• По това време подгответе буркани за заготовките. Стерилизирайте ги.
• Махнете соса от котлона и оставете да се охлади.
• Когато сосът е студен, го сложете в стерилни буркани, налейте 0,5 чаена лъжичка растително масло и навийте капаците (предварително ги изсипвайте вряла вода).

Консервирани сливи "за чаша" - рецепта

За да направите сливи по тази рецепта, ще ви трябват такива продукти:

1. Сливи - 1 кг;
2. Алиас - 10 грах;
3. Черен пипер - 10 грах;
4. Ябълков оцет - 12 супени лъжици;
5. Лаврови листа - 9 броя;
6. Карамфил - 10 пъпки;
7. Гранулирана захар - 0,5 кг;
8. Питейна вода - 0,9 литра;
9. Анасон - 3 броя;
10. Коняк - 7 супени лъжици.

Как правилно да се консервират сливите според тази рецепта:

• Сливите трябва да бъдат добре измити, отстранени и изсушени.
• Поставете плодовете в емайлирана купа. Слоевете от сливи трябва да бъдат изместени с лаврови листа и карамфил.
• Пригответе марината. За да направите това, изсипете вода в отделен съд и го поставете на огън. Доведете до кипене и намалете котлона до слаб. Изсипете захарта във вряща вода и изчакайте, докато се разтвори напълно. Едва след това налейте ябълков оцет и добавете всички подправки, посочени в рецептата. Гответе маринатата, докато стане леко кафява и достигне леко жилава консистенция. Сега изсипете коняк в маринатата. Тя ще добави пикантност на вкуса и ще попречи на сливите да загубят формата си. Когато маринатата отново достигне точката на кипене, махнете я от котлона и я изсипете в съд с плодове.
• Покрийте маринованата слива с капак и оставете да вари 3 часа. Не се притеснявайте, ако сливите не са напълно покрити в маринатата..
• Щом маринатата се охлади малко, изцедете я в съд, сложете я на огън и отново заври и отново се изсипва към плодовете.
• Тази процедура трябва да се повтори три пъти с интервал от време около 1 час..
• Когато маринатата отново заври, не забравяйте да премахнете пяната от повърхността ѝ.
• След 3 часа маринатата трябва да се изцеди, да се свари.
• Сложете цели плодове в предварително измити и стерилизирани буркани. Онези плодове, които са загубили формата си по време на процеса на готвене, най-добре се отстраняват от детайла (те могат да се консумират веднага).
• Изсипете горещата марината в буркани с горски плодове и ги разточете добре.
• Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в топла роба. Изчакайте, докато детайлът напълно се охлади и го занесете на тъмно хладно място за съхранение през зимата.