Как да си направим сок от червена боровинка у дома

Червените боровинки са едни от най-здравословните и вкусни плодове. Той съдържа огромно количество вещества, важни за нормалното функциониране на човешкото тяло. Всички те не само предотвратяват сериозните заболявания, но и помагат да се лекуват съществуващите. Червените боровинки могат да се събират по много начини, но най-полезен е сокът. За да преживеете зимния сезон без болести, трябва да знаете как да направите сок от червена боровинка.

Благоприятни характеристики

Сокът от червена боровинка е най-здравословната напитка. Съдържа безброй витамини и минерали. Благодарение на това сокът от червена боровинка има редица полезни свойства:

1. Има благоприятен ефект върху имунната система на организма, помага за борба с вирусни и инфекциозни заболявания.
2. Има способността да понижава телесната температура, поради което е незаменим като антипиретично средство.
3. Увеличава подвижността и жизнеността на тялото, а също така го прави по-трайно.
4. Справя се със заболявания на пикочно-половата система и бъбреците.
5. Намалява риска от инфаркт и инсулт, а също така помага при лечението на сърдечно-съдови заболявания.
6. Нормализира работата на храносмилането и помага да се избегнат заболявания на стомашно-чревния тракт.

Подготовка за работа

Преди да започнете да берете сок от червена боровинка, трябва да съберете или купите правилното зрънце. Първата стъпка е да разгледаме външния вид на червената боровинка и нейната зрялост. Зрелите плодове имат лъскава, яркочервена кожа. Бледността на плода ще ви каже, че зрънцето не е узряло. Червените боровинки вече са развалени, ако на повърхността могат да се видят тъмнокафяви или черни петна.

За соковете е най-добре да изберете заоблени плодове. Те трябва да са леко еластични и плътни на пипане. Не трябва да купувате меки и набръчкани плодове.

Червените боровинки растат в блатата, така че имат малко влага. Когато купувате, трябва да изберете точно такива плодове и се пазете от сухи.

За сок трябва да изберете само узрели и сочни плодове, така че когато ги купувате, трябва да вземете проба. Колкото по-вкусен и сочен е продуктът, толкова по-добър ще бъде сокът..

Рецепти за готвене

Всички известни рецепти за приготвяне на сок от червена боровинка са насочени към запазване на максималното количество хранителни вещества. Именно те правят напитката незаменимо натурално лекарство за борба с много болести..

Класическа версия

Тази опция за приготвяне на сок от червена боровинка предвижда кратък период на кипене, което ви позволява да запазите всички предимства на напитката. Нуждаят се само от две съставки: 2 кг пресни плодове и две чаши чиста филтрирана вода.

Процесът на готвене е прост и се състои от следните стъпки:

1. Събраната плодове се сортира и от нея се отстраняват всички развалени и неузрели плодове, както и растителни остатъци. Закупените боровинки, като правило, вече са преминали този етап на готвене..
2. Сортираният продукт се измива старателно със студена вода и се изсушава.
3. Плодовете се натрошават с помощта на блендер или месомелачка. Ако нямате такива, тогава можете просто да смажете плодовете с някакъв тежък предмет..
4. Получената маса се прехвърля в емайлирана чиния и към нея се добавя необходимото количество вода.
5. Сместа се поставя на печката и се загрява до температура, която не надвишава осемдесет градуса.
6. Поддържайки зададената температура, горските плодове се готвят за около осем минути.
7. След това готовото пюре се избърсва през фино сито и, ако е необходимо, се филтрира с парче марля.
8. Полученият продукт се връща в печката.
9. След като заври, сместа се приготвя за още пет минути..
10. В този момент се добавя гранулирана захар. Ако имате сладки червени боровинки, можете да направите и без него..
11. Веднага след като захарта се разтвори, напитката се излива в предварително приготвени буркани..
12. Контейнерите са навити, обърнати с главата надолу и покрити с одеяло.
13. След охлаждане до стайна температура, бурканите се съхраняват на тъмно и хладно място..

С добавяне на тиква

Тиквата сама по себе си е много полезен продукт, а в комбинация с червените боровинки става още по-витаминна. Готовият продукт не само има добър вкус, но също така помага да се отървете от храносмилателни и метаболитни проблеми. За да го приготвите, ще са ви необходими следните продукти: 1 кг червени боровинки, 1 кг узряла тиква, 400 г захар.

Напитката се приготвя по следния начин:

1. Тиквата се измива и се нарязва наполовина.
2. Семената се отстраняват от него и кожата се отстранява..
3. Тиквата се нарязва на парчета и се настъргва на едро ренде.
4. В получената маса се добавя малко вода..
5. Сместа се довежда до кипене и се готви час и половина на слаб огън.
6. Готовото пюре се прехвърля в сокоизстисквачка и се обработва.
7. Полученият сок се излива в отделен съд.
8. Сортираните плодове се измиват под течаща вода.
9. След това се прехвърлят в купа и се пълнят със студена вода. Течността трябва напълно да ги покрие.
10. След няколко минути цялото съдържание на купа се изсипва в тенджера с емайл и се слага на огън..
11. Плодовете се готвят на слаб огън. Важно е да не ги оставяте да ври, тъй като в този случай те ще загубят повечето от полезните си свойства..
12. И двата сока се смесват в една купа и към тях се добавя захар.
13. Сместа се вари около пет минути, след което се изсипва в стерилизирани буркани.
14. Бурканите се покриват с капаци и се стерилизират за около двадесет минути..
15. След посочения период те се навиват, охлаждат и съхраняват.

Със сладко цвекло

Добавянето на цвекло към сок от червена боровинка не само ще промени цвета му, но и ще го направи по-вкусен и ароматен. Сокът от цвекло е много полезен и помага при високо кръвно налягане и проблеми с кръвта. Сокът се приготвя от 1,5 кг цвекло и 600 г горски плодове.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Кореновият зеленчук се измива старателно и се бланшира над пара за около тридесет минути.
2. След това цвеклото се търка на едро ренде или се прекарва през месомелачка.
3. Масата от цвекло се изцежда и полученият сок се филтрира през тензух.
4. Червените боровинки се измиват и сушат.
5. След това се поставя в съд с вряща вода и се готви за около минута и половина..
6. Приготвеното зрънце се прехвърля в сокоизстисквачка, където от него се изцежда сок.
7. В емайлиран съд се смесват и двата сока и към тях се добавя захар.
8. Напитката се поставя на печката и се загрява до седемдесет градуса.
9. Готовият продукт се бутилира в стерилни бутилки.
10. След това се стерилизират и затварят с капак.

Напитка с морков от червена боровинка

Морковите съдържат бета-каротин, който е полезен за очите и кожата, и магнезий, който помага да се справите със стреса. Когато се комбинира с червени боровинки, тя става още по-здравословна и прави напитката същата. За приготвянето му за един килограм червени боровинки са необходими 2 кг сладки моркови, две чаши гранулирана захар.

За да приготвите сок, трябва да извършите няколко прости стъпки:

1. Морковите се измиват, обелват се от горния неядлив слой и се нарязват на малки кубчета.
2. Задушени моркови до омекване.
3. След това тя смила през сито.
4. Сортираните и измити червени боровинки се стриват и се прехвърлят в тенджера.
5. Там той загрява за пет минути, след което също се претрива през сито..
6. Масите от моркови и червени боровинки се смесват с добавена захар. Ако предпочитате по-тънък сок, можете да добавите малко вода на този етап..
7. Сокът се изсипва в тенджера и се слага на слаб огън.
8. Готовият продукт се готви за около петнадесет минути. В същото време е важно да не го оставяте да заври..
9. Сокът се изсипва в консерви и се разточва.

От замразени плодове

Тази рецепта използва зрели ябълки. Избирайки различни сортове и варирайки тяхната киселинност, можете да постигнете различен вкус на готовия продукт. За сок ви трябват: 1 кг пресни ябълки, 300 г червени боровинки, гранулирана захар, вода.

Можете да направите напитка от замразени плодове според тази рецепта:

1. Ябълките се измиват и се обелват.
2. Средната и други неядливи части се отстраняват от тях..
3. Плодът се нарязва на филийки и се прехвърля в сокоизстисквачка.
4. Сокът от ябълки се изсипва в отделна купа.
5. Червените боровинки се размразяват и се изцеждат от сок.
6. Водата и захарта се смесват в отделна тенджера.
7. След пълно разтваряне на гранулирана захар, сиропът се излива в смес от ябълков и сок от червени боровинки.
8. Щом напитката заври, тя се готви за около три минути..
9. Горещо, налива се в консерви и се навива на руло.
10. След охлаждане до стайна температура сокът се изпраща за съхранение в мазето.

С каша от червена боровинка

Тази рецепта ви позволява да приготвите гъст сок от червена боровинка за зимата. В тази форма тя ще запази максималното количество хранителни вещества и ще се превърне в незаменим лекарство в студения сезон. За да го приготвите, ще ви трябва: 300 г захар, един килограм червени боровинки, 650 мл чиста вода.

Рецепта за сок от целулоза:

1. Пресните боровинки се сортират и измиват.
2. След това се прехвърля в емайлиран тиган и се омесва до гладкост. Това може да стане с пасатор или тежък дървен предмет..
3. Беритовата маса се смила през сито.
4. В отделен съд водата се смесва с гранулирана захар и се довежда до кипене.
5. Готовият сироп се изсипва в тенджера с горски плодове.
6. Сместа се загрява до 70 градуса и се излива в дезинфекцирани кутии или бутилки.

Сок от червена боровинка

Такъв продукт може лесно да се намери в почти всеки магазин за хранителни стоки или супермаркет. Въпреки това, не винаги е възможно да се определи неговото качество, затова е най-добре да направите плодова напитка със собствените си ръце от пресни плодове. За да направите това, трябва да закупите следните съставки: червени боровинки, захар, цветен мед, вода.

Сокът от червена боровинка се приготвя в съответствие със следната последователност от действия:

1. Сортираните и измити плодове се подреждат в купа.
2. Там се задавят с вилица или лъжица. Това трябва да се прави възможно най-интензивно, за да се получи колкото се може повече сок..
3. Получената течност се филтрира през няколко слоя марля.
4. Беритовата маса се прехвърля в емайлиран тиган и се пълни с вода.
5. След като заври, сместа се филтрира отново..
6. Към напитката се добавят цветен мед и сок от червена боровинка.
7. Всички съставки се смесват старателно и се поставят на печката.
8. След като заври, захарта се добавя към плодовата напитка.
9. Веднага след като се разтвори, можете да изложите готовия продукт в кутии..
10. Съдовете се затварят плътно с капак и след охлаждане се съхраняват на хладно и в същото време тъмно място.

Сокът от червена боровинка е естествен източник на витамини. С негова помощ може да се предотврати и лекува голям брой неприятни и опасни заболявания. При правилна подготовка и спазване на всички препоръки на професионалисти, можете да получите вкусна напитка, която ще се хареса не само на вас, но и на членовете на вашето семейство.