Препарати от краставици за зимата. Мариновани рулца краставица с черен пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Предлагам оригинални рецепта за кисели рулца от краставици с черен пипер. Оказва се хрупкаво предястие, което може да се сервира както на обикновена маса за вечеря с картофи, така и на празнична..

Време за подготовка: 30 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Съставки:

1. червен пипер червен пипер 1-2 бр.
2. пресни краставици според нуждите
3. куп копър
4. чесън по желание
5. столов оцет според нуждите
6. Марината за 750 мл течност:
7. сол 1 с.л. л.
8. захар 2 с.л. л.
9. вода

Мариновани рулца краставица с черен пипер. рецепта

Използвайте мариновани краставици с пъпки за кисели рулца. Препоръчвам да вземете дълги краставици, така че рулцата да са плътни и да запазят формата си след къдрене. Изплакнете добре краставиците. Обелете няколко скилидки чесън, нарежете наполовина.

Нарежете едри пиперки с дебели стени на ивици. Лютите чушки могат да се добавят към такава заготовка по ваш вкус..

Сега вземете нож за белене за работа. Нарежете краставиците на тънки филийки със специален нож.

Увийте чушките на пипер в ивици краставици.

Измийте обилно малки стъклени буркани със сода за хляб. След това стерилизирайте консервите, като кипнете в голям съд с вода за около пет минути. Можете да използвате всеки удобен за вас метод на стерилизация. Поставете няколко стръка копър във всеки буркан. Рулцата ще се окажат по-ароматни, ако използвате чадъри за копър.

Добавете скилидка чесън в бурканите и след това плътно напълнете бурканите с рулца краставици до върха.

Вземете редовен трапезен оцет, ще ви е необходим за първото наливане в бурканите. Първо изсипете студена вода в буркани на рула, а след това изцедете в чиста тенджера.

Тази вода е полезна за марината. В отделна тенджера сварете оцета толкова, колкото водата е изцедена от бурканите.

Изсипете врящия оцет върху рулцата и покрийте, но не усуквайте. Оставете бурканите за 3 минути на мира, време ги. Не дръжте повече краставици в оцет. Веднага сварете изцедената водна марината, добавяйки захар и сол.

Изсипете оцета в отделен съд. Изсипете охладения оцет в стъклен съд за съхранение. Този оцет може да се използва за изливане на други краставици при консервиране още няколко пъти (до 5 кг).

Залейте рулцата с вряща марината и навийте плътно с капаци.

Поставете буркани с мариновани рулца от краставици и оставете да изстинат напълно. Поставете буркани в килера за съхранение.

С най-добри пожелания, Елби.