Ползите за савойското зеле за здравето. Как изглежда савойското зеле и каква е вредата му.

На външен вид савойското зеле е много подобно на нашето бяло зеле, но има по-хлабава глава на зеле с гофрирани листа, които са добре отделени от пънчето. Това свойство е много полезно при готвене на зелеви рулца и салати. Опитвали ли сте се някога да отделите листата от бялото зеле? Задължително половината от листата ще се счупи, а вените са дебели, или трябва да бъдат отрязани, или откъснати. Затова савойското зеле е идеално в това отношение, листата му са много добре отделени, а вените са напълно невидими. Добре е и за задушаване и пържене. Единственото нещо, което не може да се направи, е сол за зимата, тъй като листата на този зеленчук са много нежни.

Съставки: савойско зеле

Както всяко зеле, той съдържа много полезни вещества и минерали в състава си, като единственото нещо, което го отличава от другите, е неговото съдържание:

- естествен заместител на захарта (манитолов алкохол), който дава възможност да се консумира зеленчук с високо съдържание на кръвна захар,

- съдържа естествени антиоксиданти, най-важният от които е глутатион. Той предотвратява образуването на ракови клетки, удължава младостта, възстановява работата на нервната система;

- има вещество аскорбиген, което блокира отравянето с различни отрови, включително канцероген, и също така намалява образуването на злокачествени тумори.

- Савойското зеле съдържа сравнително рядък витамин D, който спомага за правилното развитие на костната основа при бебетата. Полезен е и за възрастни - предотвратяване на остеопороза, подобряване на метаболизма и в резултат на това чувство на енергичност и добро настроение.

Продуктът съдържа много фибри. За диетите е достатъчно да хапнете две зеленчукови салати от савойско зеле и няколко ябълки и можете да замените триците, които мнозина не харесват.

Противопоказания

Много е трудно да се говори сериозно за опасностите от зеленчуците. Дори и без отклонения и болести, хората често отказват савойско зеле по една причина - лично отхвърляне на продукта. Това се изразява под формата на подуване на корема и метеоризъм. Не можете да ядете кръстоцветни зеленчуци за хора със заболявания на ендокринните жлези, както и заболявания на стомашно-чревния тракт, които не могат да ядат много фибри. Диетолозите препоръчват да не се яде зеле от всякакъв вид за хора със сърдечни заболявания. Причината е същата с риска от издуване и образуване на газове, които могат да образуват излишен натиск върху сърцето..